Как приготовить ореховую пасту в домашних условиях

Утро может начинаться не только с кофе, но еще и с вкусного бутербродика. Масло и сыр – отличный выбор, но слишком уж эти продукты банальны. А что если приготовить ореховую пасту в домашних условиях из грецких орехов, кешью или арахиса? Такой завтрак запомнится надолго! Что это за десерт такой и насколько сложно приготовить его самостоятельно?

Как приготовить ореховую пасту в домашних условиях

 

 

Орехи и шоколад

На самом деле, вариантов приготовления ореховой пасты с шоколадом очень много. Большая их часть – результат экспериментов хозяек по всему миру. Но, как показывает практика, для приготовления самой вкусной пасты потребуются простые ингредиенты:

  • молоко (250 мл);
  • сырой арахис (100 г);
  • сливочное масло (50 г);
  • мука (2 ложки);
  • какао (2 ложки);
  • сахар (150 г).

Иногда «экспериментаторы» добавляют щепотку соли, но вкус от этого портится.


В первую очередь нужно просушить арахис на противне. Сигналом к готовности послужит появление румяной корочки. После этого орехи нужно очистить от шелухи – для этого достаточно «протереть» его между ладонями. После этого растапливаем на сковороде масло, поджариваем на нем муку. Зарумянилось? Отлично, значит, самое время высыпать туда какао. Продолжаем жарить до тех пор, пока мука не приобретет золотистый оттенок. После этого вливаем молоко (тонкой струйкой).

Пришло время для главного – добавления орехов. Смешивать получившуюся массу с арахисом нужно в глубокой посуде. Массу «вливаем» в орехи, и тщательно перемешиваем пасту блендером. Готовность наступит тогда, когда в продукте перестанут попадаться куски орехов и сгустки. Как видите, очень просто приготовить ореховую пасту в домашних условиях (видео с ютуба подтверждают это)!

Грецкие орехи

Паста из грецких орехов считается питательной, она способна укреплять иммунитет. Кроме того, она очень вкусная. Для приготовления лакомства потребуется:

  • грецкие орехи (400 г);
  • молоко (120 мл);
  • кокосовое масло (1 ст. л., теоретически можно заменить любым растительным, но делать это не рекомендуется);
  • какао (100 г);
  • мед (100 г).

Орехи высушиваются на противне до появления румяной корочки, после чего измельчаются блендером до состояния порошка (можно до состояния крошки, вкус от этого не изменится).

Далее в измельченные орехи добавляется мед и какао, масса повторно перемешивается блендером. Во время перемешивания нужно постепенно, тонкой струйкой, вливать в будущую пасту молоко. Работа блендера должна быть прекращена только тогда, когда масса станет густой и однородной, приобретет тягучесть.

Кедровые орехи


У вас есть кедровые орехи? Тогда мы расскажем, как из них приготовить ореховую пасту в домашних условиях (рецепт предусматривает приготовление солоноватого продукта, «на любителя). Вам потребуется:

  • кедровые орехи (100 г);
  • грецкие орехи (100 г);
  • чеснок (1 головка);
  • оливковое масло (100 мл, лучше не заменять его аналогами);
  • петрушка (1 пучок).

Также подготовьте много горячей воды!

Орехи высыпаем на противень, просушиваем их в течение 4 минут. После этого продукт перемешиваем, жарим еще 2-3 минуты. Далее орехи очищаются от шелухи, перемалываются блендером, и высыпаются на сковороду. Туда же выливается оливковое масло. В процессе обжаривания тонкой струйкой вливайте горячую воду, предварительно добавив в массу чеснок (рубленый) и петрушку. Обратите внимание, что пасту нужно постоянно помешивать, иначе она пригорит! Этот продукт принято есть с макаронами, хотя на хлеб ее тоже можно намазать.

Кешью

Люди, задающиеся вопросом, как приготовить ореховую пасту в домашних условиях из кешью, считают, что это очень сложно и дорого. Ошибка! Такой продукт прост в приготовлении, и обходится в сущие копейки. Для получения вкуснятины нужно:

  • сахар;
  • соль;
  • кешью (400 г);
  • вода (20-30 мл).

Как и во всех предыдущих рецептах, орехи нужно подсушить в духовке – 5 минут больше не стоит.

После этого кешью измельчаем блендером для жидкого (жирного состояния). Дело в том, что эти орехи в процессе перемешивания выделяют масло, что способствует увлажнению массы. Нам нужна именно паста, а не крошка, поэтому перемешивайте долго! Далее добавляем соль и сахар (по вкусу, ориентируйтесь на свои предпочтения), а также вливаем воду (количество зависит от густоты продукта – чем гуще, тем больше). Хранить эту пасту можно только в холодильнике не более 7 суток.

Паста-приправа из арахиса

Если первый вариант арахисового продукта можно смело мазать на хлеб, то этот рецепт больше подойдет для придания особого «оттенка» мясным блюдам (можно и в качестве бутербродов). Берем:

  • арахис (350 г);
  • сахар;
  • соль;
  • оливковое масло (50 мл).

Орехи сушим в духовке на протяжении 5-6 минут, после чего очищаем их от шелухи. С помощью блендера измельчаем арахис до состояния крошки. Добавляем масло, перемешиваем снова, на этот раз до состояния жирной массы. Обратите внимание, что для приготовления этой пасты нужно ОЧЕНЬ много работать блендером, так что делайте перерывы через каждые 5 минут, иначе устройство может сгореть. В процессе перемешивания постепенно добавляйте сахар и соль (по вкусу).

В итоге должна получиться масса, напоминающая по своей консистенции сметану. Хранить готовую пасту нужно в холодильнике.

Фундук


Ореховая паста из фундука считается особым лакомством! Изумительный вкус – не единственное преимущество рецепта. Такой продукт очень легко приготовить, ведь потребуется всего лишь:

  • 200 г фундука;
  • 200 г сахара.

Все. Для начала нужно половину сахара растопить в глубокой посуде до состояния золотистой массы. Потом в эту массы высыпается остальной песок, тщательно перемешивается на медленном огне – таким образом получается карамель.

В готовую сладкую массу высыпаем фундук. Нужно проследить, чтобы каждый из орехов был полностью погружен в карамель. Будущую пасту выкладываем на пергамент, промазанный сливочным маслом, и даем ей затвердеть. Потом ломаем «плитку» на куски, и тщательно измельчаем в блендере. В итоге должна получиться «соусоподобная» масса, которая отлично подходи как для употребления с хлебом за завтраком, так и в качестве крема для тортов и пирожных!

Источник: www.milosskaya.ru

Ореховая паста — рецепты для дома

Это блюдо прекрасно утоляет чувство голода и в силу своих характеристик является хорошим вариантом для завтрака или перекуса. Оно содержит много полезных микроэлементов и подходит для тех, кто следит за своим рационом.


Вопрос о том, как приготовить ореховую пасту в домашних условиях не представляет особых сложностей. Все, что вам понадобится — свободное время, правильные ингредиенты и немного кулинарного таланта.

Строгих правил, которые надо соблюдать в рецепте нет. Цвет готового изделия не имеет значения — он может варьироваться от светло-песочного до темно-коричневого. Аналогично и вкус и структура — соленый или сладкий, гладкая и пастообразная или зернистая.

Способов, как сделать ореховую пасту в домашних условиях тоже немало. Для нее подойдут любые орехи — традиционный арахис, миндаль, фундук, грецкий или кешью. Вы можете их смешать в любой пропорции, обжарить или использовать сырыми.

Самая ответственная задача — измельчить орешки. Если использовать кофемолку или блендер, придется перемешивать их каждые полминуты, чтобы консистенция напоминала размягченное сливочное масло. Миндаль мелется дольше всего в силу своей твердости, а вот арахис будет таким, как надо, уже через пару минут.

Важный нюанс в том, как делается ореховая паста, состоит в удачной комбинации ореховой массы с различными вкусовыми добавками. Здесь вы можете дать волю своей фантазии, не забывая о том, что наличие щепотки соли в продукте будет обязательным. На ваш выбор любые специи и ароматизаторы — мед, корица, имбирь, паприка, ваниль, какао и так далее.

Еще один момент — растительное масло. Оно тоже может быть любым — оливковым, кокосовым, подсолнечным, рапсовым. Его необходимо добавить к ореховой смеси, после чего взбить все еще раз в блендере. Наличие цельных обжаренных ядер тоже по вашему усмотрению.

Основные рецепты пасты


Ассортимент данного продукта широко представлен в супермаркетах. Но многие хозяйки стремятся приготовить его самостоятельно, чтобы избежать наличия усилителей вкуса, красителей и консервантов. Рецепт ореховой пасты в домашних условиях у каждой из них может отличаться, но процесс готовки будет одним и тем же.

Здесь не нужно особых познаний в кулинарии. Все, что вам понадобится — посуда, которая есть под рукой и сами ингредиенты. Они могут быть разными, в зависимости от выбранного вами вида этого блюда. Обычно выделяют следующие виды ореховых паст:

  1. арахисовую;
  2. шоколадно-ореховую;
  3. пасту из грецких орехов;
  4. миндальную;
  5. массу из фундука;
  6. смесь из кешью.

Ореховая паста из арахиса

нутела из арахисаКлассический рецепт, который легко воплотить у себя дома — это ореховая паста из арахиса. Вы можете использовать сырые или обжаренные орешки — от этого будет зависеть цвет и насыщенность изделия. Для этого потребуется примерно 200 грамм арахиса,

по 3 столовых ложки меда и растительного масла, треть чайной ложки соли.

Сахар и другие компоненты можно добавить по желанию:

  • Засыпьте предварительно подготовленный орех в блендер. Очищенный и прожаренный или просто сырой без шелухи.
  • Измельчите его в самую мелкую крошку.
  • Добавьте оставшиеся мед, соль и масло и взбейте смесь еще раз.
  • При помощи масла вы можете отрегулировать консистенцию — чем его меньше, тем гуще паста.

Вам может быть интересно: Как понравиться мужчине: что для этого одеть

Ореховая паста из грецких орехов

Более родная для нас версия этого вкусного лакомства — ореховая паста из грецких орехов. Для нее надо взять 300 грамм очищенных ядер, 150 грамм меда и чайную ложечку соли.

Инструкция элементарна — измельчите орехи, добавьте мед и соль, взбейте все тщательным образом.

Хранить готовое блюдо лучше всего в холодильнике. Оно очень полезно благодаря своему основному компоненту. Он не только улучшает обмен веществ и нормализует работу сердца, но и укрепляет наши зубы и волосы, хорошо влияет на работу щитовидной железы и кожу, является антигистаминным средством.

Ореховая паста из фундука

Польза этого ореха тоже очевидна. Его рекомендуют при ревматизме и малокровии, болезнях сердечно-сосудистой, дыхательной и нервной систем. Им лечат бронхит и многие другие проблемы со здоровьем. Но и как со всеми лекарствами — с ним надо знать меру. Калорийность готового продукта очень высока — 466 кКал на 100 грамм.

Чтобы получить ореховую пасту из фундука необходимо взять 150 грамм ядер этого ореха, столовую ложку растительного масла и 35-40 грамм сахарной пудры:

  1. Очистьте и обжарьте фундук.
  2. Перемелите его в муку.
  3. Добавьте к ней масло и пудру.
  4. Хорошенько все размешайте.
  5. У вас должно получиться своего рода песочное тесто.

Вам может быть интересно: Масло карите: использование в косметологии

Ореховая паста — калорийность, польза и вред

Кроме того, что это очень вкусный десерт, который нравится взрослым и детям, продукт имеет немало спорных отзывов — от слишком высокой калорийности и сладости до большого содержания полезных веществ. Начнем с того, чем полезна ореховая паста:

  • В ней сохраняются все природные свойства орехов. Человеческий организм постоянно нуждается в витаминах и минералах. Чтобы восполнить его потребность их надо съедать по одной горсти в день. А наше блюдо — прекрасная альтернатива этому способу.
  • Только ее главный ингредиент содержит в себе сочетание сразу всех питательных веществ — белков, жиров и углеводов. В нем присутствуют витамины групп А, В, Е и Р.
  • Не стоит забывать и о минеральном комплексе. Кальций, магний, железо, калий и фосфор тоже содержатся в ядрах. Именно в них их больше, чем в фруктах.
  • Несмотря на высокое содержание жиров, на которые приходится от 60 до 70 процентов, польза ореховой пасты в том, что в ней отсутствует вредный холестерин. Она абсолютно не влияет на вес человека, если ей не злоупотреблять. В ней содержится все, что необходимо для нормальной работы и жизнедеятельности организма.

Чрезмерное употребление любого продукта может навредить. И эта вкусная масса из орешков не исключение:

  1. Вред ореховой пасты состоит в том, что она слишком жирная. Ее рекомендуют есть в ограниченных количествах. Иначе этот диетический продукт приведет к набору лишнего веса.
  2. Также она может содержать слишком много сахара, поэтому в домашних рецептах его лучше заменить медом. Вкус станет менее сладким, но и пользы станет очевидно больше.
  3. Не стоит забывать и о возможности аллергической реакции. У некоторых людей есть индивидуальная непереносимость арахиса. Не подойдет этот плод и тем, кто страдает от болезней желудка — он является сильным раздражителем для слизистой оболочки.

Не трудно заметить, что польза десерта превышает его вред, но все же не стоит забывать, что ореховая паста имеет калорийность почти в 600 кКал. Поэтому относитесь к этому блюду без лишнего фанатизма.

Источник: 33devici.ru

Простой рецепт пасты из фундука

Лакомство по этому рецепту готовится легко и быстро. Используйте для бутербродов на завтрак, или возьмите на работу для обеденного перекуса.

Полезные и питательные орехи пополнят у школьников запас энергии на протяжении учебного дня.

Готовую пасту уложите в банку с крышкой и храните в холодильнике.

Время на приготовление блюда – 15 минут.

Как приготовить ореховую пасту в домашних условиях

Ингредиенты:

  • ядра фундука – 150 гр;
  • соль – на кончике ножа;
  • мёд или сахарная пудра – 4 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Подсушите фундук на сковороде или в духовке до стойкого орехового аромата, не забывайте помешивать.
  2. Измельчите орехи в блендере до пастообразного состояния. Несколько раз остановите блендер и перемешайте массу ложкой.
  3. К готовой пасте добавьте капельку соли и мёд, разотрите до однородной консистенции.
  4. При использовании сахарной пудры немного прогрейте посуду с пастой до лёгкого плавления сахара, перемешивайте массу лопаточкой. Если консистенция густовата – добавьте 1 ст. л воды или сливок, снимите с огня и остудите.

Шоколадная паста из фундука

Такая паста получается лучше, чем магазинные кремы с какао. Используйте её для начинки блинов, эклеров или вместо крема для тортов. Эта сладость понравится как взрослым, так и детям.

Время приготовления блюда – 30 минут.

Как приготовить ореховую пасту в домашних условиях

Ингредиенты:

  • фундук – 200 гр;
  • сахарная пудра – 150 гр;
  • сливки 30% жирности – 75-100 мл;
  • какао порошок – 4 ст.л;
  • масло сливочное – 2 ст.л;
  • ванилин – 1 гр;
  • соль – 1 гр.

Способ приготовления:

  1. Ядра фундука обжарьте в духовке, перемешивайте. Измельчите блендером до кремообразной консистенции, немного присолите.
  2. На водяной бане прогрейте сливочное масло, влейте сливки, добавьте сахарную пудру, ванилин и какао. Постоянно перемешивайте и доведите смесь до однородной консистенции.
  3. Смешайте ореховый и шоколадный крем, можно слегка взбить массу блендером, и остудите.

Источник: pipla.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.