Первые блюда для детей 2 лет

Каждый молодой родитель рано или поздно сталкивается с вопросом — с какого возраста детям можно давать суп, нужен ли он в рационе ребенка, и каким он должен быть. Суп детям должен отличаться от взрослого первого блюда, и подходить ребенку по возрасту. К примеру, годовалому ребенку вы не дадите острый жирный борщ или солянку.

Супы для детей должны готовится на овощной или рыбном бульоне, можно использовать нежирный мясной (куриный или из телятины), и содержать овощи без обжарки, которые уже есть в рационе ребенка. Начинать давать суп ребенку стоит с минимума ингредиентов, постепенно добавляя больше.

Суп для детей — принципы приготовления

Суп для детей

Обязательным условием правильно приготовленного супа для детей являются следующие нюансы:

  • суп не стоит доводить до слишком активного кипения, лучше чтобы он томился на медленном огне;

  • естественно продукты для приготовления детского супа необходимо выбирать самые свежие;
  • покупные овощи первым делом нужно вымыть под теплой водой как можно лучше, потом почистить от кожуры и не удалить все признаки испорченности и остальные дефекты;
  • обязательно нужно соблюдать рекомендации по разделке продуктов, так как форма нарезанных ингредиентов очень влияет на сам вкус супа;
  • в зависимости от количества и объемов компонентов, меняется и размер нарезки, так если их очень много — более крупная, а вот если совсем мало — мелкая;
  • каждый заранее приготовленный продукт кладется в воду в зависимости от того, как быстро он готовится. Очень важно, чтобы все компоненты в супе для ребенка были хорошо приготовлены, но и переварились;
  • солить суп нужно в самом конце, тогда все полезные вещества максимально задержатся в продуктах;
  • перед приготовлением необходимо определить что любит ребенок. Есть дети, которые любят мясо, а бывает, что рыба больше им по вкусу. В зависимости от этого и стоит делать первое блюдо.

Суп для детей от 8 месяцев — рецепт №1

Готовый суп

Шинкуем овощи и натираем их на средней терке. Отвариваем их как отдельно, так и непосредственно в бульоне. После чего эти отваренные овощи необходимо поместить в блендер и взбить до состояния пюре. После чего измельчаем мясо и добавляем его в суп. Перед тем как подать тарелку супа на стол, необходимо добавить в нее одну столовую ложку оливкового масла.

Суп для детей до года с бобовыми — рецепт №2


Готовый суп

Свежее мясо (желательно курицу или говядину) заливают водой и доводят до кипения, при необходимости добавляют еще горячей воды. Варить мясо нужно до того момента, пока оно не будет полностью готово. Добавляем свежую луковицу и морковь. Если малыш не против, кидаем бобовые. Далее добавляем в суп крупу либо нарезанный картофель на 30 минут.

Бросаем пряности (совсем немного), 2 лавровых листа. За 15 минут до конца приготовления можно добавлять любые овощи, к примеру капусту или кабачки. Также часто кладут в такие супы помидоры. В самом конце кладем побольше зелени, немного соли.

Суп-пюре для детей с рисом — рецепт №3

Готовый суп

Рис отвариваем на воде. После чего отдельно отвариваем цветную капусту и морковку. Далее соединяем рис с овощами и протираем. После чего добавляем сливки и доводим его до кипения на небольшом огне. Детям обычно нравятся такие супы пюре.

Суп для детей 2 лет с тыквой — рецепт №4


Готовое блюдо

Для начала отвариваем мелко нарезанные овощи в воде. После чего остужаем суп и добавляем в него мелко нарезанную зелень и немного масла. Можно измельчить в блендере, если ваш малыш любит супы-пюре.

Овощной суп для ребенка с репой — рецепт №5

Готовый суп

Мopкoвь, кapтoфeль и peпy тщaтeльнo вымыть, пoчиcтить. Peпy и кapтoфeль нapeзaть некрупными кyбикaми, мopкoвь пoтepeть нa тepкe. Oпycтить oвoщи в кacтpюлю c хoлoднoй вoдoй, вapить пpиблизитeльнo ceмь минyт. Зaтeм нaшинкoвaть кaпycтy, дoбaвить в кacтpюлю. Пocлe тoгo, кaк oвoщи бyдyт гoтoвы (oкoлo пятнaдцaти минyт), нeoбхoдимo дaть cyпy ocтынyть. Если вы готовите суп для ребенка до года, то лучше с пoмoщью cитa пpoтepeть oвoщи (тaкжe мoжнo их пpeвpaтить в кaшицy c пoмoщью блeндepa), если малыш постарше, можно оставить кусочки. Дoбaвить в cyп oливкoвoe мacлo или cмeтaнy (ecли peбeнкy бoльшe oднoгo гoдa).

Чтoбы cyп-пюpe для дeтeй, пpишeлcя пo нpaвy и взpocлoмy чeлoвeкy, eгo вкyc мoжнo ycилить, дoбaвив зyбчик чecнoкa (пpoпyщeнный чepeз пpecc), зeлeнь (зeлeный лyк, мeлкo нapeзaнный и пeтpyшкy). Тaкжe мoжнo пpипpaвить бaзиликoм, кopиaндpoм или кypкyмoй пo вкycy. Зaпpaвить тaкoй cyп-пюpe мoжнo cмeтaнoй или жирными сливками.

Источник: www.owoman.ru

Для чего ребенку суп?


Сейчас с экранов телевизоров мы часто слышим от знаменитых диетологов, что супы не несут никакой полезности для организма. Они ссылаются на то, что все ингредиенты в этом блюде подвергаются термической обработке, а значит витаминов там точно нет. Да и клетчатка, термически обработанная, не сможет выполнять своих функций по очищению организма и выведению шлаков и токсинов.

Но вот сами малыши не особенно любят супчики и всякий раз норовят перевернуть тарелку или выплюнуть содержимое ложки. Чтобы за обеденным столом не возникало подобных казусов, нужно научиться готовить первые блюда именно для детей. Нет, это не супы из конфет и варенья, но все же к таким блюдам должен быть специальный подход.

Когда детям вводят в рацион супы

Супы вводят в детский рацион примерно с 7-8 месяцев. К этому возрасту пищеварительная система ребенка достаточно сформирована, чтобы качественно переваривать такую еду.

Понятно, что в начале введения прикорма — это будет просто отваренные овощи, но со временем в супчик можно добавлять мясо, рыбу, масло и прочие продукты. Но и сроки прикорма для всех детей индивидуальны. Педиатры рекомендуют вводить супы в рацион малыша тогда, когда у него появится первый зуб.

detskie-supy-ot-1-goda-recepty.jpg

Первые супы ребенка – это однокомпонентные, а затем и двухкомпонентные и более овощные супы. А вот после года, когда кроха уже ест практически все, можно экспериментировать и готовить ему первые блюда на любой вкус. Главное, чтобы они были приготовлены не из жирных сортов мяса и овощей, не вызывающих аллергию.

Основные принципы правильного приготовления супа


Взрослые могут есть абсолютно разную пищу, в том числе и экзотические супы: гаспачо, менудо, кибуру, сирако и прочие. А вот детскому организму такая экзотика вряд ли будет полезной. Поэтому чтоб приготовить суп для ребенка, следует руководствоваться простыми, но очень важными принципами.

  1. Все продукты должны быть свежими и качественными. Если вам показалось, что мясо или овощи не слишком хорошо пахнут или выглядят, лучше не используйте их для приготовления первого блюда для ребенка. Даже если вам просто показалось. В случае, если ваши сомнения оправдаются, то ребенок может получить пищевое отравление.
  2. При приготовлении детского супа зажаривать овощи для заправки нельзя. Максимум что можно сделать, это слегка пасировать их и тут же добавить немного воды или бульона, чтобы овощи для заправки потушились. Если регулярно зажаривать овощи для супа, можно сорвать детскую поджелудочную железу и вызвать развитие сахарного диабета, панкреатита и прочих заболеваний внутренних органов.
  3. Детский суп допустимо варить на легком бульоне из нежирных сортов мяса и птицы, но его следует разбавлять водой минимум 1:1, а то и больше (т.е. брать одну часть бульона и 2 части воды). Если варить супы на жирном бульоне, поджелудочная железа ребенка может дать сбой рано или поздно, что тоже послужит причиной развития многих заболеваний внутренних органов.

Рецепты детских супов

Все, больше не будем отвлекаться и перейдем к рецептам детских супов. Готовить их не сложно, и на забудьте главный ингредиент – любовь. Ведь вся пища для малышей должны быть приготовлена с любовью.

Супчик «Детская радость»

Ингредиенты:

Малое куриное филе – 0,1 кг;
Средняя морковь – 0,03 кг;
Картофель (небольшой клубень) – 0,03 кг;
Шпинат (замороженный) – 2 шарика.

Филе хорошо промыть в питьевой воде. Обдать кипятком и слить воду. Теперь залить курицу 2 стаканами воды. Морковь и картофель тщательно промыть, снять кожицу и нарезать на мелкий кубик. Овощи добавить в суп. Теперь добавить шпинат. После закипания суп чуть-чуть посолить. Овощи процедить от бульона через сито. Далее овощи и курицу взбить миксером или растереть толкушкой. В блендере взбивать не стоит, иначе у картофеля появится мыльный вкус. Теперь овощное пюре разбавить бульоном до любимой консистенции. Супчик готов!detskie-supy-ot-1-goda-recepty.jpg


Суп «Рыжая радость»

Ингредиенты:

Тыква – 0,2 кг;
Морковка – 1 шт;
Сливки или молоко (жирность по желанию) – 0,2 мл.

Тыкву очистить от кожуры и нарезать на произвольные куски. То же проделать и с морковью. Овощи отварить до готовности. В блендере соединить их со сливками и взбить. Перед подачей подогреть. Сливочный сладкий вкус пользуется большим успехом у деток.

Суп «Золотая рыбка»

Ингредиенты:

Филе судака – 0,1 кг;
Филе лосося – 0,1 кг;
Картофель – 0,04 кг;
Лук – порей – 0,03 кг;
Укроп – две – три веточки.

Филе рыбы тщательно промыть. Залить 2 стаканами воды. Добавить лук-порей и поставить на огонь. Картофель отмыть щеткой, очистить, нарезать мелким кубиком и добавить суп. Супчик варить до готовности и потом немного подсолить. Листья укропа мелко порезать и добавить в горячий бульон.detskie-supy-ot-1-goda-recepty.jpg

Суп «Индюшачьи бега» с кнелями

Ингредиенты:

Филе индейки – 0,2 кг;
Корень пастернака – 0,05 кг;
Стебель сельдерея – 0,03 кг;
Зеленый горошек (замороженный) – 0,03 кг.

Филе индейки тщательно промыть и обдать кипятком. 2 стакана воды поставить в кастрюльке на плиту. Филе индейки в сыром виде взбить в блендере. Корень пастернака хорошо вымыть и снять кожицу. Затем натереть на терке. Стебель сельдерея тонко нашинковать. Зеленый горошек отправить в суп, когда вода закипит. И когда супчик закипит, взять чайную ложку и взбитое филе индейки выкладывать в суп маленькими частями.


Суп-рагу для любимых деток

Ингредиенты:

Репа – 0,03 кг;
Картофель – 0,04 кг;
Морковь – 0,03 кг;
Лук репчатый – 0,02 кг;
Помидоры – 0,03 кг;
Горошек зеленый (замороженный) – 0,02 кг.

Свежие овощи тщательно промыть водой. Репу, картофель, морковь очистить от кожуры. С лука снять шелуху. Помидоры надрезать крест-накрест у основания и обдать кипятком. Сразу после этого залить ледяной водой. После этого удалить кожицу. Репу и морковь натереть на терке. Картофель и лук нашинковать мелким кубиком. Помидорку взбить в блендере. Овощи залить 0,5 стакана воды и варить до закипания. Затем добавить горошек. И варить теперь до готовности. Перед подачей немного посолить.detskie-supy-ot-1-goda-recepty.jpg

Сливочный суп с рыбкой

Ингредиенты:

Филе судака – 0,15 кг;
Яйцо перепелиное – 1 шт;
Сливки 11% — 0,05л;
Картофель – 0,04 кг;
Кукуруза – 1/3 початка;
Укроп – две веточки.

Кукурузу следует сразу отварить и разобрать на зерна, но в случае, если детки не привыкли еще к такой пище, то ее можно легко исключить из рецепта. Хотя с кукурузой суп получается не только вкуснее, но еще он разноцветный, что очень нравиться детям.


Филе промыть и обдать кипятком. Яйцо перепелиное отварить и очистить. Филе отварить в 1 стакане воды. Картофель очистить и отварить целиком, вместе с картофелем еще раз можно проварить зерна кукурузы. По готовности тщательно размять, а еще лучше протереть через сито. Сливки подогреть и соединить с мятой картошкой. Аккуратно все перемешать, что бы не было комочков. Рыбу разобрать на мелкие кусочки. Половинную порцию бульона, вместе с рыбой смешать с картофельно-сливочной смесью. Укроп мелко порезать и посыпать суп. Яйцо разрезать на 4 части и украсить сверху. Добавить кукурузу.detskie-supy-ot-1-goda-recepty.jpg

Суп с «крокодилами». (Суп с фрикадельками)

Ингредиенты:

Телятина – 0,1 кг;
Яйцо перепелиное – 1 шт;
Морковка – 1 шт;
Рис – 0,02 кг;
Вермишель – 0,02 кг;
Перец сладкий – 0,02 кг.

Телятину промыть, обдать кипятком. Пропустить через мясорубку. Теперь фарш смешать с яйцом и тщательно вымесить. Рис хорошо промыть под струей проточной воды. На плиту поставить кастрюльку с 1 стаканом воды. Когда вода начнет кипеть, всыпать рис. Морковь очистить и натереть. Добавить в суп. Когда вода начнет кипеть во второй раз добавить вермишель. Из фарша скатать маленькие фрикадельки и добавить в суп. Варить до готовности.


Суп «Сливочный и зеленый»

Такой простой супчик экстремально зеленого цвета некоторых детей пугает, но для большинства становится любимым первым блюдом. И выражение: «Мама хочу зеленого супа», прочно оседает в семье.

1-ый вариант.

Ингредиенты:

Шпинат измельченный (замороженный) – 3 кружка
Сыворотка (сливки, молоко) – 0,1 мл.

Шпинат отварить в 1 стакане воды до готовности. Процедить и поместить в чашу блендера. Сыворотку подогреть и добавить к шпинату. Взбить. Перед подачей, суп еще раз прогреть. При желании можно украсить дольками перепелиного яйца.detskie-supy-ot-1-goda-recepty.jpg

2-ой вариант:

Ингредиенты:

Креветки коктейльные – 0,1 кг;
Шпинат измельченный (замороженный) – 3 кружка
Сыворотка (сливки, молоко) – 0,1 мл.

Отварить креветки. Слить бульон. Повторить все действия из первого варианта. Только вот перед подачей добавить в суп креветки. Хотя при желании, их можно взбить вместе со всем супом.

Овощной суп-пюре

Ингредиенты:

Помидоры – 0,05 кг;
Перец сладкий – 0,03 кг;
Корень пастернака – 0,03 кг;
Лук-порей – 0,02 кг;
Стебель сельдерея – 0,02 кг;

Овощи промыть и очистить, нарезать произвольно. Отварить в 1 стакане воды. По готовности взбить в блендере.

Детские щи с цветной капустой

Ингредиенты:

Капуста цветная – 0,1 кг;
Картофель – 0,06 кг;
Морковь – 0,04 кг;
Лук-порей – 0,02 кг;
Рис – 0,01 кг.

Капусту разобрать на мелкие соцветия и хорошо промыть. Картофель и морковь очистить. Картофель нарезать мелким кубиком, а морковку натереть на мелкой терке. Лук-порей тоненько нашинковать. Вскипятить 1 стакан воды. Рис тщательно промыть и добавить в воду, когда закипит. Также добавить картофель и морковь. Капусту и лук порей добавить чуть позже, минут за 10 до готовности. У этих овощей структура нежная и при долгой варке витамины разрушаются быстрее.

Суп с зайчиками

Ингредиенты:

Кролик окорок – 1 шт;
Морковка – 1 шт;
Булгур – 0,02 кг;
Укроп – две веточки.

Окорок тщательно промыть. Кролика залить 1 стаканом воды и поставить на огонь. Морковь очистить и нарезать кубиком. Добавить в суп. Булгур засыпать при закипании. Когда окорок сварится до мягкости, снять мясо с костей и пропустить через блендер. Мясное пюре размешать в бульоне. Перед подачей украсить укропом.detskie-supy-ot-1-goda-recepty.jpg

Суп «Дары леса»

Ингредиенты:

Грибы белые – 2 шт;
Картофель – 0,05 кг;
Корень пастернака – 0,03 кг;
Рис – 0,01 кг.

Белый гриб вымыть, очистить от пленок, тонко нашинковать и залить холодной водой. Картофель и корень пастернака очистить, нарезать мелким кубиком. Вскипятить 1 стакан воды. Рис тщательно промыть и перед закипанием воды добавить в кастрюльку. Добавить овощи. Грибы процедить от воды. Теперь можно добавить грибы. Супчик варить до готовности. Посолить перед подачей.detskie-supy-ot-1-goda-recepty.jpg

Источник: ChildAge.ru

Правила питания для детей 1 – 3 лет

Первые блюда для детей 2 лет

Чтобы новые продукты и блюда принесли крохе только удовольствие и пользу, родители должны соблюдать следующие правила:

• Ребёнок должен кушать не менее 5 раз за сутки. При этом самым сытным должен быть обед, а утренний и вечерний приём пищи отличаются минимальной калорийностью.

• Мясо и рыбу рекомендуется употреблять в первой половине дня, а овощные и крупяные блюда дают крохе ближе к вечеру.

• Кормите малыша только свежей едой, готовить блюда впрок не рекомендуется. Это обусловлено тем, что во время хранения пища теряет часть полезных веществ.

• Необходимо учитывать порцию супа для детей разного возраста: с 1 по 2 года кроха может съесть 120 мл, с 2 до 3 лет – 150 мл, а от 3 лет – около 200 мл.

• Не стоит заставлять кроху кушать, если он отказывается. Когда малыш проголодается, он сам попросит, чтобы его покормили.

• Не разрешайте ребёнку есть перед телевизором или компьютером.

• Следите за температурой пищи, которую вы даёте вашему чаду. Горячая еда раздражает слизистую желудка. А холодная теряет часть витаминов и минералов. Оптимальный вариант – тёплый суп.

• Во время приготовления жидких блюд откажитесь от острых приправ, специй, соусов. В суп можно добавить немного соли, чёрного перца или сахара.

• Рекомендуется готовить пищу на медленном огне, так в продуктах сохраняются витамины. Кроме того, можно приготовить суп в мультиварке.

Во время приготовления супов для грудничков откажитесь от полуфабрикатов, копчёностей и т. д.

Подходящие супы

Первые блюда для детей 2 лет

Многие родители интересуются вопросом о том, с какого возраста детям можно суп. Как утверждает большинство педиатров, жидкие блюда разрешено вводить в рацион ребенка, который достиг полугодовалого возраста. Другие придерживаются мнения, что первый суп кроха может попробовать в 1 год. Но если малыш нормально переносит новые продукты или находится на искусственном вскармливании, то супы можно включать в меню начиная с 10 – 11 месяцев.

Начинать рекомендуется с блюд на основе овощного бульона. Кроме того, «первое» готовят с добавлением мяса и рыбы (нежирные сорта). Также в сети представлено много рецептов молочных и крупяных супов. Блюдо может быть жидким или пюреобразным.

Суп для ребёнка от 1 года должен быть простым, содержать компоненты, которые легко перевариваются и не нагружают пищеварительные органы. Первый суп должен быть с гипоаллергенными овощами, которые после готовки измельчают в блендере. Блюдо должно состоять из 1 – 2 ингредиентов и воды. При этом рекомендуется использовать те овощи, которые кроха уже пробовал. Как правило, для этой цели используют картошку, цветную капусту, кабачки, брокколи, тыкву. Чуть позже в рацион вводят морковь, лук, помидоры и зелень.

Некоторые родители интересуются вопросом о том, можно ли детям гороховый суп. Однозначного ответа на этот вопрос не существует, некоторые врачи не разрешают вводить это блюдо в рацион раньше 2 лет, а другие считают, что годовалый малыш может попробовать блюдо. Главное начинать с минимальной порции (не более 30 мл) и следить за его реакцией после употребления.

О в супах на овощном бульоне много витаминов, растительных волокон, минералов, органических кислот. Благодаря этим веществам кроха полноценно растёт и развивается. Годовалому ребёнку рекомендуется давать супы-пюре, разбавленные отваром. Детям постарше можно есть жидкие супы с мелко нашинкованными овощами, чтобы они учились пережёвывать и глотать.

Начиная с 12 месяцев в меню можно вводить супы на молочной основе. Как правило, их готовят с добавлением круп и макарон. Такие блюда содержат белки, витамины, минералы, крахмал. Поначалу крупы и макароны отваривают в воде до полной готовности, а потом уже заливают кипячёным молоком. До 1 года молоко смешивают с водой в соотношении 1:1, а после 2 лет можно готовить блюда полностью на молочной основе.

Мясные и рыбные бульоны противопоказаны детям до 3 лет, так как в них присутствуют токсины, которые провоцируют расстройства пищеварения и кишечные инфекции. В таком случае мясо или рыбу варят отдельно, потом отвар сливают, а к продуктам добавляют овощной бульон.

Как приготовить суп

Первые блюда для детей 2 лет

Достаточно актуален вопрос о том, как сварить суп для ребенка 1 года. Как упоминалось ранее, начинают прикорм с овощного супа, в который сначала добавляют 1 – 2 компонента, постепенно увеличивая количество до 7 ингредиентов. Закладывают овощи в кипяток примерно в одно время, варят их, пока они не станут мягкими, а соль добавляют уже в конце. Начинать нужно с супов-пюре, постепенно переходя на жидкий состав с мелкими кусочками овощей.

Приготовление мясных супов начинают с варки мяса. Продукт заливают очищенной водой и доводят до кипения. Потом бульон сливают, а мясо заливают новой водой. Варят продукт до готовности. Оптимальный вариант для детей от 1 до 3 лет – это говядина без прожилок и жира, куриное филе, индейка или кролик. Готовый продукт режут на мелкие кусочки и отправляют в овощной отвар.

Во время приготовления мясного бульона в кипящую воду добавляют целый лук и тёртую или мелко нарезанную морковь. Спустя 30 минут от начала варки в отвар добавляют картошку или крупу, а через 60 минут – другие овощи (кабачок, капуста, помидоры и т. д.). За 10 минут до окончания варки из супа извлекают отварной лук, и заправляют его зеленью.

Процесс приготовления рыбной юшки напоминает готовку мясного супа. Рыбу отваривают отдельно, потом измельчают, добавляют в овощной отвар. Для ребёнка рекомендуется выбирать нежирные сорта: окунь, хек, минтай, судак.

Жидкие блюда для годовалых детей

Первые блюда для детей 2 лет

Суп для ребенка 1 года должен быть простым, состоять из безопасных продуктов, которые уже пробовал кроха, и, конечно же, вкусным.

Рецепты супа без мяса:

1. Овощной суп-пюре:

• Измельчите 200 г брокколи, 1 картошку, 1 морковь.
• Отправьте овощи в воду, поставьте на слабый огонь, и варите до готовности.
• Измельчите готовые компоненты с помощью блендера, разведите отваром.
• Заправьте блюдо 5 г сливочного масла и при желании добавьте немного соли.

Овощной суп для ребенка готов!

2. Суп с овощами и перепелиным желтком:

• Нашинкуйте 30 г кабачка, по 10 г тыквы и цветной капусты, варите их на протяжении 20 минут.
• Отдельно отварите перепелиное яйцо (12 – 15 минут).
• Отделите желток от белка, смешайте с овощами, и взбейте в блендере.

Крем-суп можно заправить зеленью и давать ребёнку в 7 месяцев. Детям от 9 месяцев блюдо можно дополнить измельчённой отварной говядиной или курицей (50 г).

3. Тыквенный суп:

• Очистите и измельчите 2.5 кг тыквы.
• Смажьте форму растительным маслом, разложите на неё нашинкованный овощ, и отправьте в духовку до появления золотистой корки.
• Потом взбейте в блендере запечённую тыкву, залейте её 1 л молока, при желании посолите и доведите до кипения.
• Готовое блюдо заправьте 5 г сливочного масла.

Это блюдо подходит детишкам от 1 года.

4. Молочный суп с вермишелью:

• Закипятите 200 мл молока.
• Добавьте в кастрюлю 1 ст. ложку вермишели (из твёрдых сортов пшеницы), готовьте около 7 минут на среднем огне. Не забывайте помешивать.
• В готовое блюдо добавьте 5 г сливочного масла и немного сахара (не более ½ ч. ложки).

Многим детишкам приходится по вкусу жидкое молочное блюдо, так как он чем-то напоминает мамино молочко.

Ни один малыш не откажется от сытного и вкусного супа с мясом. Существуют разнообразные рецепты супа с курицей, но рекомендуется обратить внимание на один из самых популярных:

• Залейте 400 мл воды 100 г куриного филе, доведите до кипения.
• Потом слейте воду, налейте новую, добавьте измельчённый лук (1/4 часть), варите 15 минут.
• Тем временем смешайте 5 г сливочного масла и ½ ч. ложки муки.
• Готовое филе и лук нужно измельчить в блендере.
• Потом добавьте мясо, а также муку с маслом в отвар, вылейте туда 50 мл молока.
• Доведите жидкость до кипения, при желании добавьте немного соли.

Суп на курином бульоне разрешено варить для детей от 2 – 3 лет.

Кроме того, очень популярен среди годовалых детей суп с фрикадельками:

• Добавьте в воду 1 измельчённую картошку, ½ моркови, доведите до кипения.
• Спустя 15 минут пропустите 100 г мяса через мясорубку, добавьте в фарш желток и сформируйте фрикадельки.
• Когда овощи будут готовые, добавьте в кастрюлю мясные шарики, варите на медленном огне 15 минут.

Ароматный и вкусный суп с фрикадельками понравиться вашему крохе.

Рецепты для детей 2 лет

Первые блюда для детей 2 лет

Суп для ребенка 2 лет тоже должен быть простым, однако компоненты рекомендуется мелко нарезать, а не взбивать до состояния пюре. В состав блюда могут входить овощи, мясо, рыба, крупы или макароны.

Супы без мяса:

1. Овощной суп:

• Порежьте на кубики 2 картошки, 150 г кабачка, натрите ½ моркови и ¼ луковицы.
• Возьмите половину помидора, снимите кожицу, нарежьте кубиками.
• Потушите на сковороде морковь с луком и помидорами на протяжении 3 минут.
• Отправьте картошку в кипяток, через 5 минут добавьте кабачок, а спустя ещё 5 минут – тушёные овощи.
• Готовое блюдо заправьте зеленью, немного посолите.

2. Суп из капусты:

• Разберите небольшую цветную капусту на соцветия, помойте.
• Нашинкуйте ¼ часть луковицы, пассируйте на сковороде с растительным маслом, добавьте туда капусту.
• Потом залейте овощи куриным или овощным бульоном, добавьте немного соли, перца, сухих трав, варите до готовности капусты (около 20 минут).
• Слейте отвар, взбейте ингредиенты в блендере, понемногу добавляя жидкость.
• Отправьте суп в кастрюлю, добавьте 100 мл сливок (низкая жирность), доведите до кипения и снимите.

3. Гороховый суп:

• Залейте 80 г колотого гороха водой, поставьте на огонь.
• Нарежьте 1 картошку, натрите 1 морковь.
• Когда горох закипит, добавьте в кастрюлю овощи, положите 1 лук.
• Уберите луковицу за 5 минут до окончания готовки.

При желании блюдо можно украсить укропом или петрушкой.

Рецепты с мясом и рыбой:

1. Суп из говядины:

• Разогрейте в кастрюле 2 ст. ложки оливкового масла.
• По очереди добавляйте туда измельчённый лук, морковь, 200 г мяса, порезанного на маленькие кусочки, сухие травы, перец, ½ стакана промытой перловки.
• Обжарьте все ингредиенты, залейте 4 стаканами кипятка.
• Добавьте немного соли и целый корень пастернака.
• После кипения уменьшите огонь и варите блюдо на протяжении 30 минут.
• Когда мясо и крупа будут готовы, уберите из супа корень, оставьте его на 15 минут настаиваться.

Мясо перед подачей рекомендуется пюрировать в блендере.

2. Суп с гречкой и фрикадельками:

• Нарежьте 3 картошки, натрите 1 морковь.
• Слепите из 300 г фарша фрикадельки.
• В кипяток отправьте 2 ст. ложки гречки и картошку, через 20 минут добавьте фрикадельки, морковь.
• В конце блюдо заправляют свежей зеленью.

3. Рыбный суп:

• Очистите и помойте 200 г хека, нарежьте на маленькие кусочки, залейте холодной водой на 20 минут.
• Отправьте рыбу в кипяток и варите до мягкости, потом отложите.
• Нашинкуйте 4 картошки, ½ лука, 1 морковь, залейте водой и варите отдельно.
• За 5 минут до готовности овощей добавьте в суп рыбу, 5 г сливочного масла и немного соли.

В последнем рецепте вместо хека можно использовать минтай или судак.

Жидкие блюда для детей 3 лет

Первые блюда для детей 2 лет

Суп для ребенка 3 лет тоже не должен содержать жирных, тяжёлых для пищеварительной системы или аллергенных продуктов.

Рецепты жидких блюд:

1. Картофельный суп с фрикадельками:

• Картофель и морковь (по 1 шт.) нарезают, опускают в кипяток, добавляют 1 луковицу и варят около 25 минут.
• Фарш смешивают с яйцом и формируют фрикадельки.
• Мясные шарики заливают небольшим количеством овощного бульона и варят на протяжении 6 минут на слабом огне.
• Потом фрикадельки добавляют к картошке, и варят до готовности. Перед подачей лук вытаскивают, блюдо посыпают зеленью.

2. Суп с рисом и мясом:

• В кипяток всыпают промытый рис и варят до полуготовности.
• Потом в отвар добавляют луковицу, томатную пасту и нарезанное на мелкие куски мясо, варят до готовности.
3. Молочный суп с картофелем и гренками:
• Картошку мелко нарезают, опускают в кипяток и варят на протяжении получаса.
• Потом в отвар добавляют горячее молоко и варят на слабом огне 3 минуты.
• В конце блюдо заправляют сливочным маслом.
• Отдельно нарезают хлеб мелкими кубиками, и отправляют их в духовку, пока они не станут золотистыми.
• Перед подачей гренки отправляют в суп.

Теперь вы знаете, как готовить суп для детей от 1 до 3 лет. Подбирайте рецепт в соответствии с возрастом крохи. При соблюдении правил приготовления ваш малыш получит от жидкого блюда не только удовольствие, но и пользу.

Источник: birth-info.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.