Недорогое меню на неделю для семьи



едаСоставление меню, сбалансированного как по калорийности, так и по соотношению белков, углеводов и жиров, важно для здоровья всей семьи. Чтобы разработать разнообразный рацион, найти недорогое решение, достаточно понять базовые принципы и придерживаться их. Планирование экономит время на закупки и даже на готовку.

Содержание []

  • Правила составления меню
  • Правила экономии
  • Как составить список продуктов
  • Рецепты на каждый день
  • Понедельник
  • Вторник
  • Среда
  • Четверг
  • Пятница
  • Суббота
  • Воскресенье

Правила составления меню




еда на столеПриступая к планированию, нужно сначала рассчитать норму потребления на каждого человека. Например, женщине при умеренных занятиях спортом, без лишнего веса, с обычной сидячей работой, необходимо около 1900 килокалорий, мужчине с аналогичным образом жизни уже 2600 единиц, а ребенку всего 1400. Но важно не только количество, но и само наполнение продуктовой корзины. Чтобы меню на неделю для семьи из 2 человек получилось сбалансированным и просто вкусным, нужно придерживаться нескольких принципов:
• использовать разные источники белка;
• включить минимум 1 перекус в план питания;
• запланировать минимум 1 порцию овощей в день;
• не забыть о первых блюдах;
• включить минимум 1 порцию морепродуктов на неделю.
Такие простые правила позволят составить меню на неделю для семьи с любыми предпочтениями. Вместо покупных десертов стоит приготовить домашнюю выпечку, необязательно это должно быть что-то сложное, можно выбрать рецепт простого печенья или быстрых кексов.
Для семьи из двух человек бюджетное меню можно составлять один раз в две-три недели, делать крупные закупки основных продуктов один раз в месяц и докупать только скоропортящиеся товары. Бюджетное питание может быть не менее разнообразным, чем дорогие, поскольку появляется возможность покупать все по акциям, закупать на оптовых базах по дисконтным ценам.



Недорогое меню на неделю для семьиИ взрослым, и детям необходимо три основных приема пищи. Диетологи отмечают, что перекусы и частое дробное питание обязательны только при медицинских показаниях, здоровому человеку достаточно стандартного расписания. Завтрак должен быть углеводный, обед – с содержанием полезных жиров, а ужин из большого количества белка. Можно избежать сонливости в первой половине дня, тяжести вечером и набора массы и объемов из-за потребления, казалось бы, полезных продуктов.

На заметку!
Необязательно готовить каждый день что-то разное. В холодильнике блюда можно хранить до 4-х дней, каждый день компонуя по-разному мясное, рыбное и гарнир.

Чтобы создать экономное меню на неделю для семьи, нужно выбрать тип планирования. Проще всего расписать заранее меню на одну неделю. Можно составить план на две недели или на месяц. Выбирать нужно, исходя их имеющегося свободного времени, вкусов. Если нет опыта в этих вопросах, лучше ограничиться небольшим периодом, чтобы затем была возможность учесть ошибки.
Спланировать каждую трапезу несложно, если следовать основным принципам здоровой диеты. На завтрак – побольше углеводов, поменьше белков. Так, можно избежать неприятной сонливости, зарядиться энергией. Первый перекус может включать любимые лакомства, в это время они не навредят фигуре. Обед должен состоять из белка и сложные углеводов. Второй перекус зарядит организм полезными жирами и аминокислотами, хорошо с этим справятся орехи и сухофрукты. На ужин идеальны овощи, зелень, любые продукты, богатые клетчаткой. Так, можно помочь организму переварить все остатки пищи и полноценно отдохнуть за ночь.

Правила экономии




завтракЗная, как составить меню на неделю, можно создать идеальный рацион в любой зоне калорийности. Но чаще приходится ориентироваться на бюджет. Любые экзотические рецепты можно адаптировать и сделать доступными, но не менее полезными. Чтобы тратить минимум на продукты в семье из двух человек, достаточно ограничить импульсивные покупки, найти бюджетную замену лакомствам.
Сократить траты позволит список продуктов. Его нужно составлять по категориям. Выбрать два вида белка, включить три типа молочных продуктов, пять видов овощей, столько же зелени и фруктов, добавить один тип злаковых и бобовых. Получится минимальный набор, который обеспечит всем необходимым. Сюда нужно добавить полезные снеки и даже шоколад. Список стоит дополнить количеством ингредиентов, требуемых для приготовления.

На заметку!
Добавляя рецепты в специальное приложение, можно отказаться от ручного подсчета количества продуктов. Программы сделают это быстрее и точнее.


Разнообразить меню и в то же время сократить бюджет позволит использование сезонных продуктов. Летом нужно как можно чаще использовать фрукты и ягоды, в качестве гарнира – кабачки, цуккини, баклажаны, болгарские перцы. В начале зимы обратить внимание стоит на тыкву, капусту, брокколи, хурму, айву, фейхоа. Ближе к Новому году в магазинах появляются недорогие цитрусовые, падают цены на артишоки, топинамбур, дайкон, свеклу, репу, лук-порей. Эти ингредиенты могут показаться экзотичными, но, вовремя включив их в рацион, можно создавать кулинарные шедевры без лишних трат.
Планируя меню на семью из двух человек, стоит учитывать, что каждый продукт можно использовать в нескольких блюдах. Например, купив курицу целиком, можно выиграть в цене, заодно приготовить вкусный суп, жаркое и даже диетический салат. Из креветок можно получить как интересную пасту, так и наваристый суп на ароматном бульоне.


Недорогое меню на неделю для семьиОграничив употребление мяса, можно существенно улучшить собственное здоровье и финансовое положение. Диетологи советуют хотя бы на 2 дня в неделю выбрать вегетарианские традиции. В остальное время стоит запланировать приготовление сложных многокомпонентных блюд, а не простого мяса в виде отбивной. Например, голубцы, тефтели, котлеты с интересными добавками, овощное рагу вкусны, полезны, стоят намного дешевле, поскольку содержат не более половины мяса от общей своей массы.
Важно экономить не только деньги, но и время.


ставляя меню, нужно включить в него несколько блюд, которые можно сочетать между собой и хранить в холодильнике несколько дней. Например, для двух человек будет достаточно одного супа, двух мясных блюд и двух гарниров. Приготовить это все можно минимум на 3-5 дней. В течение недели останется только иногда варить молочные каши на завтрак, нарезать овощные салаты. На приготовление блюд за один день уходит не больше двух-трех часов, в то же время при ежедневной готовке требуется уже около 7-8 часов в неделю. Разница очевидна.

На заметку!
Сократить время активной работы на кухне помогут специальные гаджеты. Например, мультиварка с отложенным стартом сама приготовит кашу на завтрак, если заложить в нее продукты еще вечером.

Экономичное меню может быть очень разнообразным. В небольшой семье легко учесть все пожелания, поэтому стоит экспериментировать. Вместо дорогой киноа можно попробовать полбу и ячневую крупу. Каперсы можно с успехом заменить маленькими солеными огурчиками. На замену дорогому бальзамическому уксусу можно приобрести более доступный винный, который хорош абсолютно во всех блюдах.
Планируя меню, не стоит забывать и о десертах. Их гораздо дешевле готовить самостоятельно. Например, даже неопытная хозяйка сумеет испечь овсяные печенья, шоколадный кекс из трех ингредиентов. Однако, порция обойдется минимум на 20 процентов дешевле, чем в соседней кофейне или булочной.

Как составить список продуктов




женщина покупает продуктыЧтобы не ошибиться при покупке продуктов, важно заранее составить список. Удобнее выбрать те блюда, которые каждый хочет видеть в своему меню на неделю, а затем выписать все необходимые продукты. Наверняка что-то уже есть в кладовой, а что-то нужно приобрести. При этом проще закупать необходимое, если заранее разделить все пункты по категориям: молочное, мясное, зелень, овощи и так далее.
Для семьи из двух человек в неделю достаточно 3 килограммов мясных продуктов. Если в семье один ребенок, это будет уже 2 килограмма полезных белковых ингредиентов оптимально сочетать:
• 1 кг курицы или индейки;
• 0,5 кг говядины или телятины;
• 0,5 кг свинины или баранины;
• 0,5 кг субпродуктов: печень, желудочки, сердце;
• 0,5 кг готовых деликатесов: бекон, колбасы, сосиски.
Из этого количество можно приготовить первые и вторые блюда, легкие закуски и салаты. При необходимости можно сделать недорогой фарш из двух видов мяса. К такому питательному основному рациону обязательно дополнение в виде гарниров, хорошим выбором будут:
• макароны твердых сортов – 500 г;
• рис – 300 г;
• гречка – 300 г;
• пшено – 300 г;
• овсянка – 300 г.
Этого будет достаточно, чтобы каждый член семьи ежедневно выбирал новое блюдо.


можно и заменить продукты из этого списка, отказаться от одной крупы в пользу другой, чтобы приготовить блюдо на несколько приемов пищи.
Не обойтись и без овощей и фруктов. Диетологи советуют съедать по 10 порций таких продуктов в неделю. Это несложно, если заменить пельмени на овощное рагу, бутерброд на сэндвич с полезными ингредиентами. В список самых необходимых входят:
• картофель – 1 кг;
• морковь – 400 г;
• свекла – 1 шт.;
• огурцы – 4 шт.;
• свежие помидоры – 4 шт.;
• капуста любого сорта – 500 г.


покупкиПокупать фрукты стоит из расчета 2 шт. на человека в день или 300 грамм на одного взрослого, 150 грамм для ребенка. Обязательно стоит включить в список яблоки, груши и любые цитрусовые, которые нравятся, по своему вкусу. В сезон нужно покупать хурму, гранаты, в них наибольшее количество полезных веществ.

На заметку!
В середине зимы на полках появляются недорогие ананасы, в конце осени – фейхоа по низким ценам, а также ягоды из северных регионов, богатые витаминами.

В рацион нужно по возможности включать свежую рыбу. Самый доступный вариант – минтай или камбала. Иногда можно увидеть на прилавках пангасиуса, палтуса или дорадо. Полезными и питательными будут лососевые виды и тунец. Одному человеку в неделю достаточно 400 грамм рыбы, чтобы покрыть минимальную потребность организма.

Рецепты на каждый день




много едыВыбирая из многообразия рецептов, стоит учитывать, что часть из них должны быть простыми и привычными, легкими в приготовлении. Но следует запланировать и что-то новое и необычное, что расширит границы вкуса и не позволит устать от однообразия блюд. Примерное меню на двоих на неделю может выглядеть следующим образом. На завтрак:
• молочная рисовая каша;
• кукурузная каша;
• овсянка;
• натуральные мюсли;
• омлет с сыром и овощами;
• творожная запеканка;
• глазунья с овощами.
Блюда могут повторяться, их можно менять в течение недели. Кукурузную крупу можно заменить манкой, а рис пшеном. Чтобы снизить калорийность рациона, достаточно готовить эти блюда на молоке. В качестве обеда можно готовить:
• куриную лапшу;
• щи со свежей капустой;
• картофельный суп-пюре.
Супы – идеальный вариант для обеда. Они легкие и в то же время сытные. Летом от них не будет неприятной тяжести, а зимой они быстро согревают. Кроме того, это лучшее блюдо для тех, кто на диете. Порция может быть большой по весу, но за счет наваристого бульона, жиров и углеводов здесь немного.


авильный ужин может быть следующим:
• овощное рагу и тушеная свинина;
• овощной салат с консервированным тунцом;
• молодой картофель с тефтелями из говядины;
• макароны с сыром и тушеными куриными сердечками.
Можно менять местами гарниры и мясные блюда, поскольку все они хорошо сочетаются между собой. Принципы раздельного питания соблюдать необязательно: при составлении меню из свежих продуктов, с учетом калорийности здоровый человек не нуждается в разделении всех элементов. При этом даже рецепты, основанные на самых простых ингредиентах, могут порадовать любителей вкусной домашней еды.

На заметку!
Выбирая рецепты, нужно комбинировать различные виды обработки. Запеченные блюда, тушеные, отварные, приготовленные на пару или жареные не должны слишком часто повторяться.

Понедельник

Начать неделю лучше всего с овсянки и фруктов на завтрак, простого в приготовлении куриного супа и вкуснейших макарон в духовке с сыром и особой заправкой. Кашу приготовить лучше с вечера: половину стакана хлопьев смешать с половиной стакана йогурта без добавок и половиной стакана молока, добавить чайную ложку меда, нарезанное яблоко, грушу, немного корицы. Накрыть крышкой, убрать в холодильник. Есть можно в холодном виде или в подогретом.


супПриготовить куриную лапшу в мультиварке крайне просто.


нужно постоянно следить за блюдом, кроме того, само время варки уменьшается. Блюдо получается ароматным и наваристым, овощи сохраняют максимум полезных элементов. Из ингредиентов необходимы:
• 400 г супового набора;
• 2 луковицы;
• 2 средних моркови;
• 2 клубня картофеля;
• половина кабачка;
• 50 г вермишели.
В холодную воду положить мясо, одну луковицу и морковь. По желанию добавить пару горошин перца, лавровый лист. В режиме «Тушение» варить 40 минут, после извлечь все продукты, бульон процедить. Все овощи порезать средним кубиком, закладывать по очереди с интервалом в 5 минут: картофель, морковь, лук, кабачок. В конце посолить и поперчить. Вермишель добавить после выключения мультиварки. Блюда из этого количества ингредиентов хватит на два дня.


макароны в духовкеНа два дня можно сделать и гарнир. Например, американские макароны с сыром. Для них потребуется:
• 300 г пасты;
• 300 г грибов;
• 200 г сыра;
• 200 г сметаны;
• 1 яйцо;
• 1 луковица.
Лук измельчить, грибы порезать средними кусочками, пассеровать на медленном огне до золотистого цвета. Сметану смешать с натертым сыром, молотым перцем, можно добавить тертый мускатный орех. Пасту отварить в течение 7 минут. Смешать макароны, лук и грибы, выложить в форму, предварительно смазать маслом. Сверху залить заправкой, запекать 20 минут в духовке.

Вторник

Отличным завтраком станет быстрая в приготовлении рисовая каша на молоке. В пропорции 1:4 смешать круглозерную крупу и нежирное молоко в чаше мультиварки. Добавить немного сливочного масла, ложку сахара и щепотку соли, по желанию можно влить каплю ванили. Готовить в режиме «Каша» 20 минут. Аналогичным образом сварить можно и на плите, но масло добавить уже в конце.

На заметку!
Детям обязательно понравится рисовая каша с яркими ягодами, подойдут как свежие, так и замороженные.

В качестве обеда использовать можно суп, приготовленный в понедельник. Вместо обычного картофельного пюре на ужин подать оригинальную версию этого блюда. Необходимо приготовить пюре по любимому рецепту, а также специальную луково-чесночную заправку. Ингредиенты мелко порезать, выложить на разогретую сковороду с небольшим количеством масла, обжарить, добавить немного кайенского перца, зеленого лука и сладкой паприки. Все смешать с картофелем и подавать.


гуляшК такому гарниру стоит подать традиционный гуляш. Его нужно готовить на основе качественной телятины, с ароматной томатной пастой и жирной сметаной. Ингредиентов в рецепте много, но все они доступны:
• 400 г говядины;
• 1 морковь;
• 2 луковицы;
• 3 столовые ложки томатной пасты;
• 4 столовые ложки сметаны;
• копченая паприка;
• петрушка;
• лавровый лист.
Мясо нарезать крупными брусками, жир не убирать, выложить в разогретую сковороду с достаточным количеством масла. Сразу посолить и поперчить, дарить до румяной корочки, после переложить в сотейник. В эту же сковороду добавить лук, морковь, убавить огонь, пассеровать 5 минут. На этом этапе добавить все специи, кроме свежей зелени, готовить еще 3 минуты. Влить томатную пасту, дать закипеть, все смешать с мясом. Накрыть крышкой и на медленном огне тушить 40 минут. После добавить сметану, перемешать, дать настояться под крышкой еще 20 минут.


салат с авокадоДля простого, но вкусного салата можно взять любые овощи, но лучше всего сочетаются помидоры и авокадо. Их нужно порезать крупными произвольными кусками. Вся прелесть этого рецепта в заправке, которая состоит из:
• 2 столовых ложек растительного масла;
• черного перца;
• 2 зубчиков чеснока;
• 2 столовых ложек лимонного сока.
Все ингредиенты смешать, чеснок предварительно раздавить. Можно еще добавить меда и горчицы по половине чайной ложки. Такой соус низкокаллориен, несмотря на свой насыщенный вкус и аромат.

Среда

Полезный и легкий завтрак – омлет с сыром и помидорами. Для двух человек потребуется:
• 4 яйца;
• 2 помидора;
• 100 г твердого сыра;
• 20 г сыра с голубой плесенью;
• 4 столовых ложки молока;
• петрушка, зеленый лук, кинза.
Помидоры очистить от кожуры, яйца взбить с солью, перцем и молоком, зелень измельчить, сыр натереть. На сковороде пассеровать помидоры в течение 1-2 минут, затем вылить подготовленную смесь, через пару минут сверху уложить сыр и зелень. Готовый омлет свернуть в рулет и подавать с любым соусом. В качестве обеда можно использовать гуляш и пюре, приготовленные ранее. Такой сытный прием пищи будет хорошо сочетаться с легким завтраком.

На заметку!
Приготовление блюда на 2-3 дня позволяет существенно сэкономить: не остаются половинки продуктов, можно планировать покупки большими количествами с хорошими скидками.

На ужин простой салат из помидор и авокадо с интересной заправкой. Овощи нарезать крупными кусочками, для соуса смешать оливковое масло, лимонный сок, немного чеснока, соль, перец. По желанию можно добавить половину чайной ложки меда и горчицы.

Четверг



рагуНа завтрак приготовить сладкий творог. Зерновой молочный продукт смешать с натуральным йогуртом, добавить заранее запаренный изюм, курагу и любые другие сухофрукты, ложку меда или любимого варенья. Это простое и быстрое блюдо полезно как детям, так и взрослым. Хорошим продолжением такого начала дня будет ароматное овощное рагу на основе баклажанов, которые доступны круглый год. Для него необходимо:
• 2 баклажана;
• 1 болгарский перец;
• 1 луковица;
• 2 помидора;
• 1 морковь;
• 50 г томатной пасты;
• зубчик чеснока;
• приправы.
Баклажаны порезать кубиками, посолить и отставить на 15 минут, затем промыть. Все овощи порезать произвольными кусочками, чтобы они остались хрустящими и не разварились, лучше выбрать крупную нарезку. В сотейнике разогреть немного масла, добавить баклажаны, морковь и лук, тушить 20 минут на среднем огне. При необходимости добавить воду. После положить в кастрюлю оставшиеся овощи, готовить еще 10 мигнут. Томатную пасту смешать с выбранными приправами, чесноком, разбавить небольшим количеством воды, добавить к блюду. Через 5 минут выключить, подавать к столу.
В качестве ужина можно использовать необычный теплый салат с куриной печенью. Это блюдо понравится даже тем, кто не слишком любит субпродукты, поскольку оно нежное и легкое. Куриную печень промыть, очистить от пленок, посолить, поперчить и обвалять в кукурузной муке, затем обжарить на сильном огне в течение пары минут. На тарелку выложить рукколу или любой другой листовой салат, сверху печень, затем крупно порезанные помидоры. Посыпать очищенными кедровыми орешками, натереть немного пармезана.

Пятница



суп с шпинатомНа завтрак можно подавать и суп, особенно если он нежный легкий, например, из замороженного шпината. Приготовить его можно и зимой, когда других витаминных салатов в продаже не слишком много. Для него необходимо:
• 500 г шпината;
• 200 г картофеля;
• 1 луковица;
• 100 г стеблевого сельдерея;
• 100 г кабачка;
• 2 литра бульона.

На заметку!
Использовать можно и корневой сельдерей, но в процессе готовки его нужно не резать, а тереть на терке, чтобы получить нежную консистенцию блюда.

Прямо в кастрюле обжарить лук и нарезанный сельдерей, затем влить бульон. Он может быть как куриным, так и овощным. После закипания добавить картофель и кабачок. Через 15 минут заложить шпинат, варить еще 10 минут. Можно добавить к готовому супу сметану, а затем пюрировать, но можно обойтись и без молочных продуктов. Готовое блюдо посолить, поперчить, посыпать семенами кунжута при подаче. В качестве обеда – ранее приготовленное рагу из баклажанов. Оно настоится, пропитается запахами специй и будет еще более вкусным и ароматным.
Пятницу можно сделать днем без мяса, как и советуют диетологи. Поэтому на ужин лучше подать простой и недорогой салат капрезе. Помидоры, моцареллу порезать кружочками, выложить произвольно или слоями на тарелку, слегка сбрызнуть оливковым маслом, поперчить, добавить немного соли, украсить листьями базилика.

Суббота



салат с капустойСубботнее утро начать можно с яркой, солнечной и очень полезной кукурузной каши. Готовится она точно также, как рисовая на молоке. При желании можно использовать смесь из воды и молочного продукта в соотношении 1:1. Чтобы в выходной день не тратить время на готовку, на обед можно подать тот же суп со шпинатом, но украсить его поджаренными сухариками, стружкой пармезана. В конце дня – полезный салат из самых простых и доступных продуктов. Для него необходимо:
• 300 гр белокочанной капусты;
• 1 крупная морковь;
• 2 зеленых кислых яблока;
• уксус.
Капусту мелко нашинковать, морковь натереть на терке, яблоко нарезать крупными брусочками. Слега приправить сахаром и небольшим количеством уксуса, добавить щепотку соли. Аккуратно перемешать, оставить на 1 час. Яблоко необязательно чистить, с кожурой оно будет даже полезнее. Вместо уксуса можно использовать лимонный сок.

Источник: namenu.ru

Питание в понедельник

Для хорошего начала недели необходимо обогатить организм полезными злаками и веществами. Поэтому из продуктов вам подойдут следующие:

  1. На завтрак предложите своей семье овсяную кашу, к которой по желанию можете добавить бананы, яблоки или сухофрукты.
  2. В качестве второго завтрака отлично подойдут разнообразные йогурты, в том числе обезжиренные.
  3. Обед должен быть плотным, чтобы вашей энергии хватило до конца дня, поэтому на первое выбирайте приготовление борща. На второе отлично подойдет картофельное пюре с котлетами, приготовленными из куриного или свино – говяжьего фарша. На третье предложите своей семье компот или свежевыжатый сок, а на закуску оставьте овощи или овощную нарезку.
  4.  На полдник сделайте фруктовый салат и добавьте немного орехового ассорти.
  5. Ужин должен быть минимально калорийным по сравнению с предыдущими приемами пищи. Лучше всего будет приготовить салат из пекинской капусты и предложить родным отведать его с котлетами.
Меню на неделю для семьи из 4 человек: экономные рецепты
Овсяная каша с йогуртом

Итоговая стоимость на понедельник составит около 1400 рублей, в которые будут включены:

  • йогурт (6 шт.) – 30 р.;
  • бананы (1 кг) – 40 р.;
  • помидоры, огурцы, капуста, заправка (кг) – 55 р.
  • сухофрукты (пачка) – 65 р.;
  • овсянка (300 г) – 50 р.;
  • куриное филе (кг) – 250 р.;
  • морковь (кг) – 30 р.;
  • лук (кг) – 30 р.;
  • яйца (десяток) – 70 р.;
  • картофель (кг) – 30 р.;
  • борщ (со всеми ингредиентами) – 500 р.

Питание на вторник

Во вторник можно предложить следующее экономное меню для семьи из 4 человек:

  1. На завтрак всей семье подойдут печеные яблоки с творогом.
  2. В качестве второго завтрака используйте овсяную кашу с ягодами.
  3. На обед приготовьте куриный суп с мясом, и оладьями на закуску.
  4. На полдник также можно угостить своих домашних печеными яблоками и творогом.
  5. Ужин может состоять из курицы гриль и овощного салата.
Меню на неделю для семьи из 4 человек: экономные рецепты
Курица гриль с салатом

Стоимость этих блюд составит:

  • яблоки (кг) – 70 р.;
  • творог (уп.) – 70 р.;
  • ягоды (уп.) – 130 р.;
  • курица (кг) – 150 р.;
  • лапша (уп.) – 40 р.;
  • кукуруза (банка) – 55 р.;
  • маринованные огурцы (банка) – 100 р.;
  • курица гриль (шт.) – 200 р.;
  • огурцы (кг) – 55 р.;
  • помидоры (кг) – 60 р.;
  • листья салата (уп.) – 50 р.;
  • зелень (пучок) – 30 р.;
  • болгарский перец (кг) – 90 р.;
  • сыр (упаковка 100 г) – 60 р.

Итоговая стоимость на вторник составит около 1160 рублей.

Питание на среду

В качестве рациона в средний день недели предложите своей семье следующие блюда:

  1. Позавтракайте с семьей рисовой кашей, а также закуской из сухих фруктов и меда.
  2. На второй завтрак приготовьте творог и свежую фруктовую нарезку, полейте ее медом.
  3. На обед стоит предложить семье кукурузный суп с кусочками отварной курицы и овощным салатом.
  4. На полдник не перегружайте желудок – лучше всего предложить кефир или йогурт.
  5. На ужин приготовьте запеченную в духовке рыбу, приправленную сыром, и подайте ее с овощным салатом.
Меню на неделю для семьи из 4 человек: экономные рецепты
Рыба запеченная в духовке

Итоговая стоимость будет составлять 1000 рублей. Она включает:

  • рис (кг) – 70 р.;
  • сухофрукты (кг.) – 80 р.;
  • яблоки (кг) – 50 р.;
  • виноград (кг) – 70 р.;
  • мед (баночка 100 г) – 100 р.;
  • зелень (пучок) – 30 р.;
  • кукуруза (банка) – 60 р.;
  • перец (кг) – 70 р.;
  • капуста (кг) – 80 р.;
  • курица (кг) – 150 р.;
  • рыба (кусочек 100 г) – 100 р.;
  • сыр (упаковка 100 г) – 40 р.;
  • фасоль (уп.) – 100 р.

Помните, экономное меню на неделю для семьи из 4 человек с нашими рецептами можно изменять под свой вкус!

Питание на четверг

В четверг для рациона лучше всего подойдут следующие блюда:

  1. На завтрак приготовьте гречневую кашу с курицей.
  2. На второй завтрак отлично подойдут бутерброды с ветчиной и сыром, либо поджаренные тосты с расплавленным на них сыром и покрытые сверху ветчиной.
  3. На обед приготовьте суп с фасолью, и сделайте запеканку из куриного мяса и грибов.
  4. В качестве полдника отлично подойдут те же бутерброды, которые были предназначены на второй завтрак.
  5. На ужин приготовьте вареное куриное мясо и салат, включающий в себя фасоль.
Меню на неделю для семьи из 4 человек: экономные рецепты
Бутерброды с ветчиной и сыром

Итоговая стоимость всех блюд составит 740 рублей.

Сюда входят:

  • гречка (кг) – 80 р.;
  • морковь (кг) – 30 р.;
  • лук (кг) – 30 р.;
  • куриное мясо (кг) – 150 р.;
  • сыр (100 г) – 50 р.;
  • ветчина (100 г) – 150 р.;
  • фасоль (банка) – 50 р.;
  • грибы (400 г) – 150 р.;
  • чеснок – 50 р.

Питание на пятницу

Перед выходными можно себя и свою семью немного побаловать. Поэтому в рацион включите следующие блюда:

  1. В качестве завтрака используйте вареную рыбу и рис.
  2. На второй прием пищи отлично подойдет овсяная каша.
  3. На первое, в обед подайте куриный бульон и гренки, на второе – спагетти с сыром.
  4. На полдник отлично подойдет все та же овсянка.
  5. На ужин старайтесь не переедать, отварите говядину, на гарнир можно сделать овощной салат и кефир (или йогурт).
Меню на неделю для семьи из 4 человек: экономные рецепты
Куриный суп с гренками

Конечная стоимость необходимых продуктов:

  • рис (кг) – 60 р.;
  • рыба (300 г) – 150 р.;
  • овсяная каша – 60 р.;
  • молоко (л) – 50 р.;
  • какао (упаковка) – 20 р.;
  • курица (кг) – 150 р.;
  • макароны (спагетти) – 100 р.;
  • масло (уп.) – 150 р.;
  • говядина (кг) – 300 р.;
  • кефир (л.) – 60 р.;
  • йогурт (4 шт.) – 150 р.;
  • перец (кг) – 90 р.;
  • огурцы (кг) – 70 р.;
  • помидоры черри (уп.) – 60 р.

Итого: питание в пятницу обойдется в сумму 1470 рублей.

Питание на субботу

В выходной день можно позволить себе что-то легкое. Меню на этот день будет выглядеть следующим образом:

  1. На утренний завтрак накормите свою семью творогом с сухофруктами и медом.
  2. На второй завтрак предложите овсяную кашу.
  3. На обед можно отварить гречку или рис с говядиной, и подать с овощным салатом.
  4. На полдник сделайте бутерброды.
  5. В завершение дня приготовьте рыбу с капустным салатом.
Меню на неделю для семьи из 4 человек: экономные рецепты
Простой и вкусный капустный салат

Итоговая стоимость продуктов составит 840 рублей. Сюда входит:

  • творог (уп.) – 70 р.;
  • овсяная каша – 60 р;
  • рис (кг) – 70 р.;
  • говядина (кг) – 300 р.;
  • сыр (100 г) – 40 р.;
  • ветчина (300 г) – 150 р.;
  • рыба (кг) – 150 р.

Питание на воскресенье

Предложите своей семье следующие блюда:

  1. Утром – овсяная каша с медом.
  2. На второй завтрак лучше всего подойдут фрукты или йогурт.
  3. На обед сварите борщ, на второе подайте картофель с котлетами.
  4. В качестве полдника подойдут салат и кефир.
  5. На ужин приготовьте отварную говядину с капустой.
Меню на неделю для семьи из 4 человек: экономные рецепты
Котлеты с картофелем и овощами на обед

Итоговая стоимость воскресных блюд составит 1720 рублей.

Сюда входят:

  • овсяная каша – 60 р.;
  • мед (баночка) – 100 р.;
  • йогурт (4 шт.) – 150 р.;
  • борщ со всеми ингредиентами – 500 р.;
  • картофель (кг) – 60 р.;
  • котлеты (фарш и специи) – 350 р.;
  • зелень (пучок) – 30 р.;
  • кефир (л) – 50 р.;
  • говядина (кг) – 350 р.;
  • капуста (кг) – 40 р.;
  • томатная паста (уп.) – 30 р.

Рецепты по приготовлению блюд для семейного стола

Оладьи из кабачков

Очень вкусным блюдом для всей семьи станут оладьи из кабачков на завтрак, посыпанные сахаром. Это очень экономный рецепт, для приготовления оладиков потребуются следующие компоненты:

  • яйца;
  • кабачки;
  • сыр;
  • масло;
  • соль;
  • мука;
  • специи по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Вымойте кабачки и натрите их на терке;
  2. Посыпьте солью и оставьте в таком состоянии на 15-20 минут;
  3. Выжмите кабачки, как следует, чтобы не оставалось лишнего сока;
  4. Взбейте яйца и смешайте с кабачками;
  5. Натрите на терке сыр и смешайте с остальной массой;
  6. Присыпьте полученную консистенцию мукой;
  7. Отделяя от общей массы по небольшому количеству, жарьте на разогретой сковородке с растительным маслом до появления золотистой корочки.
Меню на неделю для семьи из 4 человек: экономные рецепты
Оладьи из кабачков

Источник: PensiyaPortal.ru

Как составить меню на неделю?

Составить экономное меню на неделю для семьи проще, чем кажется. Главный секрет в том, чтобы сфокусироваться на нескольких недорогих продуктах, с которыми можно придумать множество комбинаций. Главный акцент стоит сделать на овощи: они стоят недорого, полезны и помогут разнообразить бюджетное меню. В качестве основной составляющей подойдет курица, а в качестве гарнира – по пачке риса и макарон.

Сэкономить помогут простые рецепты из небольшого количества ингредиентов, а за разнообразие отвечают способы готовки. Судите сами: одну и ту же курицу можно жарить, варить, тушить, запекать… Словом, вариантов масса. Предложенные ниже продукты можно найти в любом супермаркете и купить за один раз, ведь они не успеют испортиться за неделю.

Понедельник

Начинать неделю нужно ярко! Завтрак со свежими поджаренными яйцами и красочным томатным соусом однозначно поднимет настроение даже  в самый хмурый день. На обед можно выбрать что-нибудь диетическое: например, курицу с салатом, а завершить день — овощными котлетами и нежным пюре.

Шакшука

За необычным названием скрывается вкуснейшая яичница в томатном соусе. Мы сделаем классический вариант, но, если вы любите попикантнее – просто добавьте острый перец.

Ингредиенты:

  • яйца — 2шт;
  • зубчик чеснока;
  • болгарский перец;
  • помидор — 2 шт.;
  • зира, соль, сахар.

Как готовить

Для начала займемся приготовлением соуса. Мелко порубите чеснок, перец и помидоры нарежьте небольшими кубиками.

Обжарьте до золотистой корочки перец с чесноком, добавьте зиру и томаты — и оставьте тушиться на 5-7 минут. Затем добавьте соль и сахар и подержите еще пару минут до готовности.

шакшука

В соусе сделайте два углубления и разбейте в них яйца. Посыпьте их солью и перцем, накройте крышкой и готовьте, пока белок полностью не свернется.

шакшука

Куриные голени по-средиземноморски и салат

Сочетать мясо с легким овощным гарниром – гораздо полезнее, чем с тяжелыми углеводами. Овощи богаты клетчаткой, отлично насыщают и выгодно дополняют пикантный вкус курицы.

Ингредиенты:

  • куриные голени — 400 гр;
  • морковь;
  • капуста;
  • растительное масло;
  • соль, перец, любимые специи.

Приготовление

В глубокой миске смешайте растительное масло, соль и все специи. Тщательно перемешайте, натрите получившимся маринадом куриные голени и оставьте на 20 минут в холодном месте.

куриные голени

Переложите курицу в форму для запекания и готовьте в духовке полчаса при 180-200 градусов до появления золотистой корочки. После оставьте ненадолго «отдохнуть», чтобы мясо стало сочнее.

Пока основное блюдо готовится, нашинкуйте капусту, натрите на крупной терке морковь. Перемешайте салат, заправьте его смесью из столовой ложки масла, щепотки соли и любимых специй.

куриные голени

Котлеты из баклажана с картофельным пюре

Эти вегетарианские котлеты — прекрасный и вкусный способ разнообразить рацион. А нежное картофельное пюре способно превратить любой ужин в теплое воспоминание из детства.

Ингредиенты:

  • баклажан — 2 шт.;
  • картофель — 500 гр;
  • сыр — 100 гр;
  • панировочные сухари;
  • молоко;
  • зубчик чеснока;
  • яйцо;
  • сливочное и растительное масло;
  • соль, перец.

Как готовить

Баклажаны вымойте и положите в духовку запекаться до мягкости. Картофель очистите и сварите до готовности. Пока все готовится, натрите 100 грамм твердого сыра на средней терке.

Из запеченных баклажанов выньте мякоть и разомните вилкой или блендером до состояния пюре. Добавьте натертый сыр, раздавленный зубчик чеснока, яйцо, 2 столовые ложки панировочных сухарей, соль, перец. Сформируйте котлеты толщиной 2-3 см, обваляйте в сухарях и обжарьте с двух сторон на масле.

Отваренный картофель разомните, постепенно добавляя молоко – вручную или с помощью блендера, пока он не достигнет нужной консистенции. Готовое пюре можно сдобрить сливочным маслом.

котлеты из баклажан

Вторник

Проспали? Не беда: у нас есть для вас секрет простого и сытного утра (напоминает пиццу!). На обед приготовим плов, которого хватит на два дня, а вечер проведем в азиатском стиле — с рисом и баклажанами.

Горячие бутерброды с сыром и помидором

Простой и быстрый вариант завтрака: просто положите на хлеб по кружку помидора, посыпьте солью и перцем, сверху накройте сыром и отправьте в микроволновку, пока сыр не расплавится.

Ингредиенты:

  • помидор;
  • хлеб;
  • сыр;
  • соль, перец.

горячие бутерброды

Плов с курицей

Плов – блюдо для большой семьи, но,  так как у нас меню на двоих, то его хватит на два дня, и на следующий день можно будет не тратить время на ужин!

Ингредиенты:

  • куриные окорочка — 400 гр;
  • рис — 200 гр;
  • морковь;
  • луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль, зира;
  • вода — 400 мл.

Приготовление

Первым делом нарежьте полукольцами две луковицы и обжарьте до золотистого цвета. Морковь нарежьте соломкой и тоже обжарьте.

Куриные окорочка разделайте на крупные кусочки и вместе с луком и морковью переложите в кастрюлю с толстым дном. Добавьте чеснок, соль, зиру, воду и варите на среднем огне до готовности мяса.

плов

Затем добавьте промытый рис и варите в накрытой крышкой кастрюле, пока вода не впитается полностью.

плов

Если это уже произошло, а рис еще не готов — просто добавьте еще немного воды и перемешайте. После приготовления оставляем плов еще на 10-15 минут настояться.

плов

Тушеные баклажаны

Ингредиенты:

  • кабачок;
  • болгарский перец;
  • помидоры — 4 шт.;
  • рис — 100 гр;
  • зубчик чеснока.

Как готовить

Нарежьте кабачок, перец и баклажан кольцами, а помидоры – дольками. В сковороде разогрейте растительное масло и подрумяньте овощи, добавив нашинкованный зубчик чеснока. Накройте крышкой и тушите около 15 минут. Пока баклажаны готовятся, отварите рис, который можно подать в качестве гарнира.

тушеные баклажаны баклажаны

Среда

Середина недели – время побаловать себя чем-то особенным. Предлагаем наш особенный рецепт блинчиков! С ними точно будет приятней смириться с тем, что выходные еще не скоро. Кстати, помните, что вчера мы приготовили плов на два дня? Сегодня можно расслабиться и не думать об ужине.

Блинчики

Что может быть лучше румяных ароматных блинчиков прямо с утра? Тем более, что это настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйке: при минимуме ингредиентов можно приготовить целую гору блинов.

Ингредиенты:

  • молоко — 250 мл;
  • мука — 1 стакан;
  • кипяток — 250 мл;
  • яйцо — 1 шт.;
  • соль, сахар.

Приготовление

Отделите белок в отдельную чашку и отставьте в сторону, а желток разотрите с сахаром. Влейте в полученную массу стакан молока. Добавьте немного растительного масла и тщательно перемешайте. Затем начинайте всыпать в тесто муку, помешивая венчиком, пока тесто не станет однородным.

блины

Яичный белок взбейте с солью до образования густой пены и аккуратно вмешайте эту густую воздушную пену в тесто.

блины

После этого тонкой струйкой влейте кипяток, продолжая помешивать. Жарьте блины с двух сторон до готовности.

блины

Томатный суп-пюре со сливками

Этот красочный и необычный рецепт супа — настоящее спасение в череде однообразных будней. Тем более, что его очень просто готовить!

Ингредиенты:

  • помидоры — 6шт;
  • морковь;
  • лук;
  • зубчик чеснока;
  • сливки 30% — 3 ст.л;
  • соль, перец.

Как готовить

Морковь, чеснок и лук мелко порубите и обжарьте в масле. Томаты поделите на дольки, уложите в форму для запекания, сбрызните маслом, посыпьте перцем – и отправьте в духовку на 20-25 минут при 200 градусах. 

суп

Все овощи переложите в кастрюлю, влейте стакан воды и доведите до кипения. Варите еще 10-15 минут, затем снимите с огня и превратите массу в пюре с помощью блендера.

суп

Снова верните кастрюлю на плиту. Добавьте 3 ложки густых сливок и специи. Варите еще пару минут и подавайте с хлебом или сухариками.

суп

Плов с курицей

Приготовленный накануне плов можно разогреть в микроволновке или обжарить на сковороде – просто так или с добавлением яйца.

Четверг

Четверг начнем с вкусного белкового завтрака: он не только вкусный, но еще и сытный. В обед вспомним про суп (кстати, рецепт универсальный: его можно приготовить как с клецками, так и без них), а вечером приготовим вкусную пасту со сливочным соусом.

Омлет с шампиньонами и перцем

Секрет вкусного омлета — в большом количестве масла! Не скупитесь на него — и у вас получится настоящее произведение искусства ресторанного уровня.

Ингредиенты:

  • яйца — 3 шт.;
  • молоко — 1/2 стакана;
  • шампиньоны — 100 гр;
  • болгарский перец;
  • сливочное и растительное масло;
  • соль, перец.

Приготовление

Взбейте яйца с молоком. На сковороде слегка обжарьте в растительном масле грибы и перец, добавьте квадратик сливочного масла и вылейте молочно-яичную смесь. Накройте крышкой, убавьте огонь и держите до готовности. 

омлет

Куриный суп с клецками

Меню на неделю немыслимо без горячих блюд. В прошлый раз мы готовили оригинальный томатный суп, а сегодня обратимся к классике и приготовим суп, к которому многие привыкли с детства.

Ингредиенты:

  • куриные окорочка — 400 гр;
  • морковь;
  • луковица;
  • картофель — 2 шт.;
  • яйцо;
  • мука — 3 ст.л;
  • соль, перец, любимые специи.

Как готовить

Первым делом — бульон. Мясо птицы опустите в холодную воду и доведите до кипения. Шумовкой снимите пену и оставьте на 40-60 минут на слабом огне. Подсолите по вкусу. Готовое мясо выньте, остудите и разделите на кусочки. 

суп

Морковь, лук и картофель нарежьте кубиками. Картофель опустите в кипящий бульон и варите 10 минут. Затем добавьте морковь. Лук обжарьте до прозрачности – и тоже добавьте к супу.

суп

Принимаемся за клецки. Смешайте яйцо с солью, добавьте муку и перемешайте до однородности. Тесто берите ложкой и опускайте в кипящую воду, формируя клецки. Оставьте суп еще на 10 минут при слабом огне до полной готовности теста.

суп

Макароны с грибами в сливочном соусе

Простой, сытный и очень вкусный ужин в итальянском стиле. Он не требует много времени для приготовления, зато выглядит как ресторанное блюдо и вполне может составить компанию бокалу вина.

Ингредиенты:

  • шампиньоны 200 гр;
  • луковица;
  • сливки 30%;
  • макароны 200 гр;
  • соль, перец.

Как готовить

Лук нашинуйте кубиками, шампиньоны нарежьте пластинками. В сковороде разогрейте масло и обжарьте до мягкости лук.

Добавьте грибы и готовьте еще около 5-7 минут. Затем влейте полстакана воды, 3 ложки жирных сливок, посыпьте перцем и тушите на среднем огне еще 10 минут.

макароны

Отварите макароны до состояния al dente (точное время указано на упаковке) и добавьте к соусу. Тщательно перемешайте и подавайте.

макароны макароны

Пятница

Оладьи на завтрак — всегда хорошая идея, особенно если они овощные (так гораздо полезнее). Днем — запечем курицу (ее можно подготовить с вечера), а вечерний прием пищи сделаем вегетарианским, но от этого не менее вкусным.

Кабачковые оладьи с сыром

Главная фишка этих оладьев — сыр в составе. Так они получаются не только более вкусными, но еще и гораздо более питательными, сохраняя чувство сытости надолго.

Ингредиенты:

  • кабачок;
  • яйцо;
  • мука — 200 гр;
  • сыр — 100 гр;
  • соль.

Как готовить

Кабачок натрите на крупной терке, посолите и оставьте на четверть часа, пока не выйдет лишний сок. В это время натрите на мелкой терке сыр.

оладьи

Убрав жидкость, перемешайте с яйцом и мукой и добавьте сыр. Обжаривайте на растительном масле с двух сторон до готовности на среднем огне.

оладьи

Куриные бедра с хрустящей корочкой

Великолепное блюдо, которое можно приготовить из минимального количества ингредиентов и без особых трудозатрат. В качестве гарнира можно отварить макароны.

Ингредиенты:

  • куриные бедра — 400 гр;
  • соевый соус;
  • макароны — 200 гр;
  • соль, приправы.

Приготовление

Куриные бедра выложите в миску, смажьте смесью приправ, соевого соуса и растительного масла, накройте пленкой и оставьте мариноваться в прохладном месте на пару часов.

куриные бедра

Выложите мясо в форму для запекания и готовьте 30 минут при температуре 220 градусов. Затем понизьте температуру до 160 градусов и оставьте еще на 20 минут.

куриные бедра

Рис, обжаренный с помидорами и яйцом

Еще один вариант вегетарианского ужина, который очень легко и просто приготовить, особенно если вы отварите рис заранее — тогда время готовки убавится всего до 10-15 минут!

Ингредиенты:

  • рис — 100 гр;
  • яйцо — 2 шт.;
  • зубчик чеснока;
  • Помидор — 1 шт.;
  • соль, специи.

Отварите рис, выложите на сковороду с добавлением растительного масла и слегка разогрейте. Разбейте яйцо и готовьте, помешивая. Добавьте мелко порубленный зубчик чеснока и нарезанные помидоры. Добавьте соль и специи по вкусу.

рис

Суббота

Время выспаться, отдохнуть и порадовать себя аппетитными пышными оладьями. После такого завтрака в обед не захочется наедаться — поэтому можно приготовить вкусную овощную запеканку. Ну, а на ужин — курица и тушеная капуста.

Завтрак — панкейки

Эти пышные оладьи отличаются от обычных тем, что жарятся на антипригарной сковороде без масла – и получаются менее тяжелыми. Секрет их пышности — в тщательно взбитых белках.

Ингредиенты:

  • мука — 200 гр;
  • яйцо;
  • молоко 1 стакан;
  • соль, сахар;
  • разрыхлитель для теста;
  • растительное масло.

Приготовление

В большой миске смешайте 200 грамм муки, разрыхлитель, соль, столовую ложку сахара. Тщательно перемешайте, добавьте яйцо. Постепенно разбавьте тесто молоком или водой до консистенции сметаны. Добавьте ложку растительного масла.

Выпекайте на хорошо разогретой сковороде на среднем огне, под крышкой. С одной стороны – до появления пузырьков, с другой – до готовности.

панкейки

Запеканка из кабачков и баклажанов в духовке

Одно из самых полезных блюд в нашем рационе по совпадению оказалось еще и самым экономичным. Что совсем не удивительно, ведь в его основе — свежие овощи.

Ингредиенты:

  • кабачок;
  • помидоры — 2 шт.;
  • баклажан;
  • сыр — 100 гр;
  • соль, специи.

Как готовить

Кабачок, помидоры и баклажан нарежьте кружками. Уложите, чередуя, в форму для запекания, смазанную маслом. Добавьте соль, перец и отправьте в духовку на 35 минут при 180 градусах.

запеканка

За 10-15 минут до конца добавьте натертый сыр — чтобы он образовал аппетитную корочку и не успел подгореть.

запеканка

Тушеная капуста с курицей 

Тушеная капуста — привычное домашнее блюдо и оригинальный рецепт для нее найдется у любой хозяйки. Мы предлагаем классический вариант, который можно разнообразить томатной пастой или вашим фирменным набором специй.

Ингредиенты:

  • капуста 200 гр;
  • луковица;
  • морковь;
  • куриное бедро — 200 гр.

Как готовить

Лук и морковь нарежьте небольшими кубиками и слегка обжарьте. Добавьте нашинкованную соломкой капусту, влейте ½ стакана воды, посолите и тушите около 30 минут под крышкой. 

Куриное бедро порежьте на мелкие кусочки. Обжарьте на масле до появления золотистой корочки. Готовую курицу добавьте к капусте, перемешайте и обжарьте еще в течение пару минут.

тушеная капуста с курицей

Воскресенье

Наконец, последний день недели. У нас еще остались продукты: ровно столько, чтобы хватило на интересный и разнообразный рацион на двоих в течение дня. Надеемся, что составлять меню на неделю вам понравилось, а бюджет заметно выиграл от планирования!

Завтрак — яйцо в хлебе 

Это блюдо — превосходный способ «оживить» слегка зачерствевший хлеб и открыть новые грани привычных продуктов.

Ингредиенты:

  • хлеб;
  • яйца — 4 шт.;
  • соль, растительное масло.

Приготовление:

Разрежьте хлеб на большие ломтики. В каждом прорежьте отверстие по центру. В сковороде разогрейте масло, слегка обжарьте хлеб с одной стороны, переверните и разбейте внутрь яйцо. Когда оно схватится, кусочки хлеба можно перевернуть. 

яйцо в хлебе

Обед — картофельные драники

И снова овощные оладьи! Но драники — это совершенно другой взгляд и на картошку, и на оладьи в принципе. Всего четыре составляющих — а результат порадует любого, кто любит жареный картофель.

Ингредиенты:

  • картофель — 4шт;
  • яйцо;
  • мука — 3ст.л;
  • соль.

Приготовление

Натрите картофель на терке. Добавьте яйцо, муку и соль, тщательно перемешайте. Обжаривайте с каждой стороны до появления хрустящей корочки.

драники

Паста с томатным соусом

Лучший выбор для завершения недели — вкуснейшая паста с густым насыщенным соусом. Все составляющие нам уже хорошо знакомы.

Ингредиенты:

  • баклажан;
  • помидоры — 4 шт.;
  • зубчик чеснока;
  • макароны — 200 гр;
  • соль, сахар.

Как приготовить

Баклажан нарежьте и обжарьте до золотистой корочки на слабом огне. Томаты ошпарьте кипятком, снимите с них кожицу и разомните вилкой или блендером.

Луковицу нарежьте кольцами и поджарьте в масле вместе с порубленным зубчиком чеснока. Добавьте томаты, соль и сахар. Доводим до кипения, а затем оставьте на медленном огне на 10 минут.

Отварите макароны согласно инструкции на упаковке, разложите по тарелкам. Сверху выложите поджаренные баклажаны, щедро полейте томатным соусом.

паста

Нужные продукты

Итак, разнообразное сытное и питательное меню составлено: осталось выписать список покупок! На приготовление всех перечисленных блюд нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • яйца – 2 десятка;
  • помидоры – 20 шт.;
  • болгарский перец – 3 шт.;
  • молоко – 1 литр;
  • кабачки – 3 шт.;
  • баклажан – 4 шт.;
  • картофель – 2 кг;
  • сыр – 350 гр;
  • мука – 1 кг;
  • курица (бедра и голени) – 2 кг;
  • морковь – 5 шт.;
  • лук – 5 шт.;
  • сливки 30% — 200 мл;
  • шампиньоны 300 гр;
  • капуста – 1 кочан;
  • рис, макароны – по одной упаковке;
  • хлеб;

Дополнительно: сахар, соль, перец, растительное масло, соевый соус, зира, любимые специи, панировочные сухари, томатная паста.

Как видите, такая сложная задача как планирование блюд для семьи на неделю оказалась проще, чем казалось сначала. Оцените такой подход к рациону, воспользовавшись нашим списком, а на следующую неделю попробуйте составить меню самостоятельно, воспользовавшись обширным каталогом рецептов на нашем сайте!

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Ej-ka.net в ленте «Яндекса»

Источник: ej-ka.net

Рацион для семьи на понедельник

Недорогое меню на неделю для семьи

  1. Начните понедельник с овсяной каши. Добавьте к ней сухофрукты и бананы.
  2. На второй завтрак — йогурты.
  3. Следующий прием пищи в понедельник будет плотным. На первое – борщ. На второе — картофель и куриные котлеты. Как закуска – овощи.
  4. Полдник – сезонные фрукты и немного орешков.
  5. Ужин – закуска из пекинской капусты и котлеты.

Итоговая стоимость:

  1. Йогурты – 8 шт. по 30 р. каждый.
  2. Бананы – 40 р. за кг.
  3. Закуска (помидоры + огурцы + петрушка/укроп + сметана) – 55р. за кг + 60 р. за кг + 30 р. за пучок + 50 р. за банку.
  4. Сухофрукты – 65 р. за пачку.
  5. Овсянка – 60 р. (400 г).
  6. Закуска (капустка + огурцы + сметана) – 50 р. за ½ кг.
  7. Котлеты (филе + морковь + луковица + белок яиц) – 250 р. за кг + 30 р. за кг + 30 р. за кг + 60-80 р. за 10 шт.
  8. Картофель – 30 р. за кг.
  9. Борщ (говядина + картофель + морковь и лук + свекла + уксус) – 350 р. за кг – картофель (есть) – овощи (есть) – 30 р. за кг + 40 р. за бутылку.

Семейное меню для вторника

Недорогое меню на неделю для семьи» alt=»» width=»640″ height=»403″ sizes=»(max-width: 640px) 100vw, 640px» data-srcset=»/wp-content/uploads/2017/09/2-5-e1505403119788.jpg 640w,/wp-content/uploads/2017/09/2-5-e1505403119788-350×220.jpg 350w, //elleonora.ru/wp-content/uploads/2017/09/2-5-e1505403119788.jpg»>

  1. Вторник начните с запеченных яблок с творогом.
  2. На второй завтрак подайте овсянку с замороженными ягодами.
  3. В обед предложите куриный суп и мясную закуску. Еще приготовьте оладьи.
  4. Полдник – яблоки, запеченные с творогом.
  5. Ужин – готовая гриль и блюдо из помидор и огурцов.

Итоговая стоимость на 4 человек:

  1. Яблоки – 80 р. за кг + творог – 70 р. за 250 г.
  2. Овсянка (куплена вчера) + 120-160 р. за упаковку замороженных фруктов.
  3. Суп (курица + лапша + яйца) – 150 р. за кг + 40 р. за упаковку + яйца (есть).
  4. Мясная закуска (птица + кукуруза + маринованные огурцы + яйца) – курица (есть) + 55 р. за банку + 100 р. за банку).
  5. Оладьи (кабачки + сырок + мука + чеснок) – 40 р. за кг + 150 р. за 250 г + 60 р.).
  6. Яблоки – 80 р. за кг + творог – 70 р. за 250 г.
  7. Курица – 200 р. за штуку. Помидоры + огурцы + листья салата + петрушка/укроп + болгарский перец + сметана – 55 р. за кг + 60 р. за кг + 30 р. + 30 р. + 90 р. за кг + 50 р.
  8. Закуска (помидоры + огурцы + петрушка/укроп + масло + адыгейский сырок). Есть все, кроме сыра. Он стоит 45 р. за 100 г.

Блюда на среду

Недорогое меню на неделю для семьи» alt=»» width=»640″ height=»480″ sizes=»(max-width: 640px) 100vw, 640px» data-srcset=»/wp-content/uploads/2017/09/3-e1505403167319.jpg 640w,/wp-content/uploads/2017/09/3-e1505403167319-350×263.jpg 350w, //elleonora.ru/wp-content/uploads/2017/09/3-e1505403167319.jpg»>

  1. Среду начните с рисовой каши сухофруктов и меда.
  2. Второй завтрак – свежие фрукты, политые медом и творог.
  3. Обед – суп с кукурузой. Кусочки отварной курицы и блюдо из помидор и огурцов.
  4. Полдник – йогурт или кефир.
  5. Закончите день рыбой, запеченной под сыром и запеченными овощами.

Итоговая стоимость на семью из 4 человек:

  1. Завтрак – рис 40-70 р. за 5-8 пакетиков, сухофрукты – 65 р.
  2. Яблоки – 40 р. за кг/ виноград – 90-130 р. за кг/ яблоки – 60-100 р. за кг; творог – 70 р. за 250 г: мед – от 100 р. и выше за 100 г.
  3. Первое с кукурузой и (кукуруза + картошка + морковь + лук + болгарский перец + капустка + петрушка/укроп) – 50-60 р. за банку + 30 р. за кг + 30 р. за кг + 30 р. за кг + 90 р. за кг + 40 р. за кг + 30 р. за пучок.
  4. Птица – 150 р. за кг.
  5. Салат (помидоры + огурцы + петрушка/укроп + сметана) – 60 р./кг + 50 р./кг + 30 р. + 50 р.
  6. Йогурты – 4 шт. по 30 р.
  7. Рыба (форель + яйца + сыр+ йогурт) – от 100 р. за 150 г + 40-70 р./десяток + — 150 р. за 250 г – 30 р. за 150 г).
  8. Капуста/стручковая фасоль/смесь (от 100 р. за пачку).

Рацион питания на четверг

Недорогое меню на неделю для семьи» alt=»» width=»640″ height=»341″ sizes=»(max-width: 640px) 100vw, 640px» data-srcset=»/wp-content/uploads/2017/09/maxresdefault-2207-e1505403341586.jpg 640w,/wp-content/uploads/2017/09/maxresdefault-2207-e1505403341586-350×186.jpg 350w, //elleonora.ru/wp-content/uploads/2017/09/maxresdefault-2207-e1505403341586.jpg»>

Знакомьтесь с меню на неделю, а именно на четверг, для семьи из 4 человек с рецептами и списком продуктов.

  1. В четверг приготовьте гречневую кашу с поджаркой и кусочками птицы.
  2. Следующий прием пищи – бутерброды с ветчиной и сыром.
  3. Обед – первое с фасолью, запеканка из птицы и грибов.
  4. После – бутерброды с ветчиной и сыром.
  5. Салат из фасоли, отварная птица – ужин.

Итоговая стоимость:

  1. Завтрак (каша + масло + морковь + лук + курица) – 50-80 р. + морковь и лук 30 р./кг + 150 р./кг.
  2. Бутерброды (хлеб + масло сливоч. + ветчина + сыр) – 30-60 р. + от 100 р. масло + 150 р./за 100 г + 150 р. за 250 г.
  3. Первое (фасоль + плоды для поджарки + картофель + говядина) – 50 р./банка + 30 р./кг + 30 р./кг + 30 р./кг + 350 р./кг.
  4. Запеканка (картошка + грибы + сметана + яички + сыр) – 30 р./кг + 150 р./400 г + 50 р. + 40-70 р./10 шт. + 150 р./250 г.
  5. Салат (фасоль + сметана + чеснок + зелень) – 50 р./банка + 50 р. + 30 р. пучок.

Пятничное семейное меню

Недорогое меню на неделю для семьи» alt=»» width=»640″ height=»360″ sizes=»(max-width: 640px) 100vw, 640px» data-srcset=»/wp-content/uploads/2017/09/maxresdefault-6-e1505403421277.jpg 640w,/wp-content/uploads/2017/09/maxresdefault-6-e1505403421277-350×197.jpg 350w, //elleonora.ru/wp-content/uploads/2017/09/maxresdefault-6-e1505403421277.jpg»>

  1. Начните завтрак с отварного риса и рыбы.
  2. Следующий прием пищи – овсянка в банке.
  3. На обед подайте куриный бульон с гренками и спагетти с сыром.
  4. Полдник – овсянка в банке.
  5. Последний прием пищи – отварная говядина, салат и стакан кефира.

Итоговая стоимость:

  1. Рис и рыба – 40-70 р. за 5-8 пакетиков, минтай – до 300 р./кг.
  2. Овсянка в банке (хлопья + бананы + молоко + вода + какао + корица) – 60 р. + 40 р./кг + 50 р./л + 40 р. + 20 р./пачка.
  3. Куриный бульон – курица 150 р./кг + хлеб – 30-60 р. + 30 р./пучок петрушки, укропа + яички.
  4. Спагетти с сыром (спагетти + сыр + чеснок + масло + зелень) – 60-100 р./упаковка + 150 р./250 г + масло от 200 р./бутылка (оливковое) + 30 р./пучок.
  5. Говядина – 350 р./кг.
  6. Кефир – 50-60 р./л.
  7. Салат (перец болгарский + черри + огурцы + базилик + сметана) – 90 р./кг + 40-60 р./упаковка + 60 р./кг + 30-40 р./пучок + 50 р.

Суббота

Недорогое меню на неделю для семьи» alt=»» width=»640″ height=»518″ sizes=»(max-width: 640px) 100vw, 640px» data-srcset=»/wp-content/uploads/2017/09/breakfast-weight-loss-1024×828-e1505403672377.jpg 640w,/wp-content/uploads/2017/09/breakfast-weight-loss-1024×828-e1505403672377-350×283.jpg 350w, //elleonora.ru/wp-content/uploads/2017/09/breakfast-weight-loss-1024×828-e1505403672377.jpg»>

  1. Утро – творог с сухофруктами и медом.
  2. Следующий прием пищи – овсянка в банке.
  3. Обед – рис с говядиной и салат из помидор и огурцов.
  4. Полдник – бутерброды.
  5. Ужин – рыба, запеченная с цветной капустой.

Итоговая стоимость на 4 человека:

  1. Творог – 70 р./250 г. Сухофрукты – 65 р.
  2. Овсянка – описана вчера.
  3. Рис — 40-70 р. за 5-8 пакетиков. Говядина – 350 р./кг. Салат – из оставшихся овощей.
  4. Бутерброды – описание за четверг.
  5. Рыба – от 100 р./кг + от 80 р./кг за заморозку.

Список блюд на воскресение

Недорогое меню на неделю для семьи» alt=»» width=»640″ height=»380″ sizes=»(max-width: 640px) 100vw, 640px» data-srcset=»/wp-content/uploads/2017/09/dieta-2010180-e1505403806137.jpg 640w,/wp-content/uploads/2017/09/dieta-2010180-e1505403806137-350×208.jpg 350w, //elleonora.ru/wp-content/uploads/2017/09/dieta-2010180-e1505403806137.jpg»>

Последний список меню на конец недели для семьи из 4 человек с рецептами и наименованиями необходимых продуктов.

  1. Завтрак – овсянка с фруктами и медом.
  2. Следующий прием пищи – йогурты и бананы.
  3. Обед – борщ, картофельное пюре и котлеты из сборного фарша.
  4. Далее – овощной салат и стакан кефира.
  5. Ужин – отварная говядина и тушеная капуста.

Итоговая стоимость:

  1. Овсянка 60 р. + замороженные фрукты 100-150 р.
  2. Йогурты – 4 шт. по 30 р. каждый.
  3. Бананы – 40 р. за кг.
  4. Борщ (говядина + картофель + овощи для поджарки + свекла + уксус + томатная паста) – 350 р./кг + все по 30 р./кг овощи + 30-40 р. томатная паста.
  5. Картошка и котлеты – 30 р./кг + 300 р./кг фарш + лук и морковь по 30 р./кг + яички + панировочные сухари 30 р. + зелень + специи.
  6. Салат – овощи из предыдущих дней.
  7. Кефир – 50 р./литр.
  8. Говядина – 350 р./кг.
  9. Тушеная капуста (капуста + овощи + томатная паста) – паста 30-40 р. + капуста 40 р. + остальное есть.

Рецепты

Вкусные и быстрые рецепты для меню на неделю для семьи из 4 человек с рецептами и списком продуктов!

Куриные котлеты

Недорогое меню на неделю для семьи» alt=»» width=»640″ height=»426″ sizes=»(max-width: 640px) 100vw, 640px» data-srcset=»/wp-content/uploads/2017/09/kurinie-kotleti-retsepti-prigotovleniya-foto-4-e1505403928563.jpg 640w,/wp-content/uploads/2017/09/kurinie-kotleti-retsepti-prigotovleniya-foto-4-e1505403928563-350×233.jpg 350w, //elleonora.ru/wp-content/uploads/2017/09/kurinie-kotleti-retsepti-prigotovleniya-foto-4-e1505403928563.jpg»>

Список продуктов:

  • филе – 1,5 кг;
  • морковка – 0,5 кг;
  • лук – 0,2 кг;
  • яичные белки – 4 шт.

Рецепт приготовления:

  1. Натрите морковь.
  2. Покрошите филе кубиками.
  3. Порубите луковицу.
  4. Измельчите зелень.
  5. Посолите.
  6. Добавьте взбитые яйца.
  7. Готовьте на пару 20-40 минут.

Как приготовить овощные оладьи

Недорогое меню на неделю для семьи» alt=»» width=»640″ height=»358″ sizes=»(max-width: 640px) 100vw, 640px» data-srcset=»/wp-content/uploads/2017/09/ae06111ef43d88b28f1180bbda853a41-e1505404010766.jpg 640w,/wp-content/uploads/2017/09/ae06111ef43d88b28f1180bbda853a41-e1505404010766-350×196.jpg 350w, //elleonora.ru/wp-content/uploads/2017/09/ae06111ef43d88b28f1180bbda853a41-e1505404010766.jpg»>

Список продуктов:

  • кабачки (5 шт.);
  • яйца (5 шт.);
  • сыр (250 г);
  • мука (5 ст. л.);
  • масло (5 ст. л.);
  • специи.

Рецепт приготовления:

  1. Натрите кабачки.
  2. Посолите. Оставьте на 15 минут.
  3. Отожмите кабачки.
  4. Вбейте яйца. Перемешайте.
  5. Натрите сыр.
  6. Добавьте к овощам.
  7. Всыпьте муку.
  8. Жарьте до золотистой корочки.

Секрет приготовления запеченной рыбы с сыром

Недорогое меню на неделю для семьи» alt=»» width=»640″ height=»426″ sizes=»(max-width: 640px) 100vw, 640px» data-srcset=»/wp-content/uploads/2017/09/846387-e1505404141938.jpg 640w,/wp-content/uploads/2017/09/846387-e1505404141938-350×233.jpg 350w, //elleonora.ru/wp-content/uploads/2017/09/846387-e1505404141938.jpg»>

Из продуктов:

  • форель (2 кг);
  • яйца (8 шт.);
  • сыр (300 г);
  • йогурт – (8 ст. л.);
  • зелень.

Техника приготовления:

  1. Взбейте яйца.
  2. Натрите сыр.
  3. Смешайте яйца, сыр, йогурт, зелень.
  4. Застелите противень пергаментом.
  5. Выложите стейки.
  6. Полейте соусом.
  7. Запекайте 20 минут при 240 градусах.

Как приготовить овощной суп

Недорогое меню на неделю для семьи» alt=»» width=»640″ height=»426″ sizes=»(max-width: 640px) 100vw, 640px» data-srcset=»/wp-content/uploads/2017/09/31izkU0vMvs-e1505404219708.jpg 640w,/wp-content/uploads/2017/09/31izkU0vMvs-e1505404219708-350×233.jpg 350w, //elleonora.ru/wp-content/uploads/2017/09/31izkU0vMvs-e1505404219708.jpg»>

Список продуктов:

  • вода – 5 л;
  • кукуруза – 0,4 кг;
  • картошка – 6-8 шт;
  • зелень;
  • специи;
  • морковка – 4 шт;
  • лук – 2 шт;
  • бульонный кубик – 2 шт;
  • болгарский перец – 2 шт;
  • специи;
  • капуста – 0,8 кг.

Источник: Elleonora.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.